1. Финики с козьим сыром и орехами
Сладость фиников отлично подчеркивает мягкий, чуть солоноватый вкус козьего сыра. Хрустящие орехи добавляют текстурного контраста, благодаря которому закуска выглядит празднично и дорого.
Как приготовить:
Разрежь финики вдоль и удали косточку. Наполни каждую половинку чайной ложкой мягкого козьего сыра, затем посыпь рублеными грецкими орехами или миндалем. Перед подачей слегка охлади закуску, чтобы начинка стала плотнее.
2. Брускетты с крем-сыром и красной рыбой
Крем-сыр делает закуску нежной, а соленая рыба добавляет вкусу особой пикантности.
Как приготовить:
Обжарь небольшие кусочки багета на сухой сковороде. Намажь на каждый кусочек тонким слоем крем-сыр, а сверху выложи кусочек слабосоленой рыбы. Укрась закуску укропом или ломтиком огурца.
3. Мини-капкейки из огурца с начинкой из авокадо
Свежий огурец делает закуску легкой, а крем из авокадо — насыщенной на вкус и полезной.
Как приготовить:
Нарежь огурец толстыми кружочками и чайной ложкой вынь серединку. Сделай крем из авокадо: разомни мякоть, добавь лимонного сока, соль и перец. Наполни «чашечки» из огурца кремом и укрась кунжутом.
4. Шампиньоны, запеченные с сыром и чесноком
Нежные шампиньоны создают идеальную основу для тягучей сырной начинки, а чеснок делает вкус закуски более выразительным.
Как приготовить:
Удали ножки грибов. Смешай тертый сыр с чесноком и ложкой сметаны. Наполни шляпки начинкой и запекай 10–12 минут при 200 °C. Подавай закуски горячими.
5. Мини-тарталетки с курицей и сыром
Сочетание курицы и сыра всем привычно, но в мини-формате закуска выглядит особенно аккуратно и празднично.
Как приготовить:
Смешай отварную куриную грудку, мелко нарезанное яйцо и немного майонеза. Разложи начинку по корзиночкам и слегка присыпь сыром или зеленью.
6. Канапе с виноградом и сыром
Сладость винограда освежает вкус плотного сыра и делает закуску яркой.
Как приготовить:
На шпажку надень кубик сыра, половинку виноградины и листик мяты. Поставь закуску на тарелку вертикально или уложи горизонтально.
7. Мини-сэндвичи с паштетом и соленым огурцом
Паштет придает закуске насыщенности, а маринованный огурец добавляет хруста и приятной кислинки.
Как приготовить:
Нарежь хлеб на маленькие квадратики и подсуши на сковороде. Намажь паштет, добавь тонкий ломтик огурца и накрой вторым кусочком хлеба.
8. Помидоры черри, фаршированные сыром фета
Черри делают закуску сочной, а фета — плотной и солоноватой. В результате получается яркий и свежий вкус.
Как приготовить:
Срежь верхушки помидоров и вынь часть мякоти. Смешай фету с небольшим количеством сметаны или оливкового масла. Наполни черри начинкой и укрась орегано.
9. Мини-роллы из ветчины с сырной начинкой
Эта закуска напоминает классические домашние рулеты, но в мини-формате смотрится куда более празднично.
Как приготовить:
Смешай творожный сыр, измельченный чеснок, мелко нарезанный болгарский перец и рубленую зелень. Намажь массой тонкий пласт ветчины, сверни рулетом и нарежь тонкими шайбами. Закрепи закуску шпажкой.
10. Жареные мини-кабачки с пармезаном
Обжаренные кабачки становятся золотистыми и хрустящими, а сыр добавляет им пикантности.
Как приготовить:
Нарежь кабачок кружочками и посоли. Обмакни каждую дольку в муку и обжарь до румяной корочки. Пока кружочки горячие, посыпь их тертым пармезаном.
11. Тарталетки с икрой и сливочным сыром
От традиционных праздничных закусок отказываться не стоит. Тем более что их можно сделать еще более вкусными.
Как приготовить:
Заполни тарталетки сливочным сыром, разровняй верх и аккуратно выложи чайную ложку икры. Укрась закуску листиком укропа.
12. Хрустящие тосты с паштетом из печени и клюквенным соусом
Кисло-сладкая клюква удачно оттеняет насыщенный вкус паштета, делая закуску более утонченной.
Как приготовить:
Нарежь багет тонкими ломтиками и подсуши его. Смажь каждый кусочек паштетом, а сверху добавь чайную ложку клюквенного соуса. Готовую закуску укрась розмарином.
13. Кростини с рикоттой и виноградом
Нежная рикотта делает закуску воздушной, а запеченный виноград добавляет легкой сладости и кислотности.
Как приготовить:
Подрумянь в духовке или на сковороде тонкие ломтики багета. Слегка взбей рикотту с щепоткой соли и медом, затем выложи на теплые тосты. Виноград обваляй в капле оливкового масла и запеки 10 минут при высокой температуре. Разложи ягоды по кростини и укрась листочками тимьяна.
14. Огуречные рулетики с крем-сыром и зеленью
Хрустящие рулетики хорошо балансируют более сытные блюда на праздничном столе. Нежный сырный крем делает закуску мягкой, а свежая зелень добавляет ей яркого аромата.
Как приготовить:
С помощью овощечистки нарежь огурец длинными тонкими лентами. Смешай крем-сыр с укропом, зеленым луком или петрушкой. На каждую полоску огурца нанеси тонкий слой смеси и аккуратно сверни рулетиком. Закрепи зубочисткой и укрась оливками.
; void(0);){kind=link}