Здоровье

5 мифов о метаболизме, которые были опровергнуты

20051
0
Метаболизмом называется способность человека преобразовывать пищу и напитки в энергию и эффективно сжигать калории как во время активности, так и в состоянии покоя. Есть множество мифов о том, как он работает и что помогает его улучшить. Мы собрали ложные убеждения о метаболизме, в которые пора перестать верить.

1. Приемы пищи вечером и ночью замедляют метаболизм


Действительно, можно набрать вес, если бесконтрольно питаться и делать это преимущественно в ночное время. Однако, по словам диетолога из США Эми Шапиро, дело вовсе не в замедлении метаболизма, а в продуктах, которые ты выбираешь. Она говорит:

Причина, по которой происходит набор веса, когда ешь ночью, скорее всего, связана с бессмысленными перекусами и избыточными калориями. Если тебе нужно поздно поесть, продолжай делать разумный выбор и прекращай перекус, когда почувствуешь себя сытой.

2. У худых людей быстрый метаболизм

К сожалению, и это утверждение оказалось неправдой. По словам доктора Йони Фридхофф из Канады, худые люди, наоборот, имеют более медленный метаболизм, по сравнению с людьми с избыточным весом. В состоянии покоя они сжигают гораздо меньше веществ.

Но стоит отметить один важный нюанс: на общее число калорий, которые сжигаются в течение дня, влияют именно мышцы. Если сравнить двух людей с одинаковым весом, но разной мышечной массой, метаболизм будет быстрее у тех, кто обладает большим количеством мышц.

Конечно, есть исключения из правил. Человек с пониженной активностью щитовидной железы или страдающий синдромом Кушинга — расстройством, вызванным высоким уровнем кортизола, может иметь избыточный вес при замедленном обмене веществ.

3. Острая еда и зеленый чай ускоряют метаболизм


Технически, острые продукты и зеленый чай действительно могут немного ускорить метаболизм за счет катехина и капсаицина в их составе. Но на снижение веса это, к сожалению, никак не повлияет.

Ускорение обмена веществ при их употреблении называется термогенным эффектом: организм вырабатывает больше тепла, чтобы расщепить пищу и напиток. Тем не менее, этот эффект настолько мал, что не может повлиять на уровень метаболизма и количество сожженных калорий.

Кроме того, не стоит пить зеленый чай слишком часто, особенно если принимаешь препараты, разжижающие кровь, или у тебя есть заболевания, при которых противопоказан кофеин. Не менее осторожной необходимо быть и с острой пищей. Но и отказываться от нее не стоит — в этом материале мы объясняли, почему.

4. Чтобы ускорить метаболизм, нужно есть часто и маленькими порциями

Такая диета позволяет контролировать количество съеденной еды, а также ее назначают при некоторых заболеваниях. Например, диабетикам полезно есть в умеренных количествах по регулярному графику, чтобы избежать резких падений или скачков уровня сахара в крови.

Люди верят в этот миф, потому что частые приемы пищи в течение дня могут сдерживать тягу к еде, но не ускоряют метаболизм.

Сертифицированный диетолог Карен Лау из США объясняет:

Частое питание без учета общего потребления калорий может привести к увеличению веса, а не к его снижению.

К тому же в одном из американских исследований 2013 года, посвященных изучению метаболизма, выяснилось, что у тех, кто ел шесть раз в день и у тех, кто принимал пищу три раза, не было никакой разницы в скорости окисления жиров в течение суток. А это один из главных показателей метаболизма.

Ученые также отметили, что частые приемы пищи более мелкими порциями могут усилить чувство голода и, соответственно, увеличить количество потребляемых в день калорий.

5. Нельзя изменить свой метаболизм


Может сложиться впечатление, что раз диета и определенные продукты не могут помочь ускорить метаболизм, изменить его нельзя. Но подобное мнение неверно. Как и представление, что скорость метаболизма снижается с возрастом.

Для того чтобы повлиять на метаболизм, необходима физическая активность. Согласно исследованию, проведенному в США в 2015 году, тренировки с использованием отягощения — тренажеров, гантелей и подобных способны положительно влиять на скорость метаболизма. Так происходит из-за того, что по мере сброса веса и уменьшения жировой прослойки занятия способствуют набору мышц. А именно они необходимы для хорошего обмена веществ.

Аэробные нагрузки, например, бег, езда на велосипеде или занятия физическими упражнениями также помогают организму более эффективно сжигать калории.

Читать по теме:ЗдоровьеПочему ты до сих пор не перешла на здоровое питание