Также художник хотел упростить жизнь рабочим кухни, для чего создал несколько приспособлений. Многие из них люди используют до сих пор.
1 Крышка для кастрюли
Крышки появились гораздо позже, чем кастрюли.
Согласно мнению итальянского историка искусств Лавинии Пальмас, до изобретения крышки емкости накрывали плотными тканями, к примеру, льном. Но это могло изменить или вовсе испортить вкус пищи.
В эпоху Возрождения варили часто и много, поэтому проблему с изменением вкуса необходимо было решить. И да Винчи в своих дневниках делился рецептами любимых блюд. Среди них были вареная брокколи с икрой и сливками, а также отварной лук с ломтиком буйволиного сыра и черной оливкой сверху.
Крышка, изобретенная художником, была выполнена из прочного металла, что позволило сделать вкус блюд неизменным, а также ускорить скорость приготовления.
2 Штопор
У художника был свой виноградник — его ему подарил покровитель, герцог Людовико иль Моро в 1499 году. В своих письмах и других работах да Винчи много писал о виноградарстве и виноделии, хранении вина, а также о том, как совмещать его употребление со здоровым образом жизни.
Художнику принадлежит интересная цитата, которая показывает его любовь к этому напитку:
Чтобы бутылки с напитком было проще открывать, художник изобрел штопор. Прототип современного кухонного гаджета появился в нескольких набросках в манускрипте «Атлантический кодекс». Он составлялся на протяжении 41 года, а страницы, на которых появился штопор, датируются периодом между 1482 и 1499 годами.
3 Мельница для перца
Рецепты, найденные в записях Леонардо да Винчи, всегда включали обилие специй, в том числе перец, кориандр, имбирь, корицу и шафран, который даже клали в вино.
По некоторым данным, чтобы специи было легче добавлять в блюда, да Винчи изобрел прототип мельницы для перца. Вдохновила его архитектура маяка Ла Специя, который находится в Лигурии, Италия.
И правда, строение напоминает баночки со специями, которые можно найти и на кухне современных хозяек.
4 Блендер
Первый прототип блендера, который сегодня можно найти практически у каждой хозяйки на кухне, был с ручным приводом. Необходимо было крутить рукоять, чтобы приводить в действие крепление с ножами.
Интересно, что блендер, спроектированный Леонардо да Винчи, был настолько большим, что некоторые исследователи поначалу приняли его за эскиз военной техники.
К сожалению, реализовать проект не получилось — он имел неточности в расчетах. Но его сходство с некоторыми моделями современных блендеров просто поражает.
5 Пресс для чеснока
В Италии этот незатейливый предмет до сих пор иногда называют «Леонардо». Отметим, что со времен да Винчи он практически не изменился.
Задумка создателя определенно облегчила жизнь кухонным рабочим и хозяйкам по всему миру.
6 Гриль
В манускрипте «Атлантический кодекс» Леонардо да Винчи представлены два изображения гриля.
Первый приводился в движение противовесом, а второй — горячим воздухом, который поднимался от огня. От интенсивности пламени зависела скорость вращения вертела.
Бартоломео Скаппи, знаменитый повар эпохи Возрождения, в своей книге «Опера» 1570 года написал:
А для кухонь виллы La Ferdinanda, которая была построена в 1596 году в Итальянской провинции Прато, был изготовлен вертел с пропеллерами, которые вращались от подачи горячего воздуха.
К слову, существует мнение о том, что сам да Винчи, несмотря на изобретение гриля, был вегетарианцем. Об этом есть упоминание в книгах двух его биографов. Сам он в «Атлантическом кодексе» писал, что осуждал жестокое обращение с животными.
Но доказать факт вегетарианства художника пока не удалось. В противовес мнению биографов ученые нашли списки покупок художника за определенные даты, в которых упоминались мясо, сыр и вино. Но они вполне могли предназначаться для учеников и рабочих.
Читать по теме:8 ошибок, которые ты допускаешь на своей кухне
; void(0);){kind=link}