Еда
12 января, 2024

6 полезных рецептов с имбирем, которые стоит попробовать

Чаще всего, когда речь заходит об имбире, мы вспоминаем рецепт знаменитого на весь мир печенья. Но с этим ингредиентом можно приготовить и другие полезные блюда.
Имбирь очень полезен для здоровья, так как обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойством. Он помогает поддерживать иммунную и сердечно-сосудистую систему организма, а также улучшает процесс переваривания.

Предлагаем попробовать несколько рецептов с имбирем, которые помогут влюбиться в этот продукт и разнообразить рацион питания.

1. Имбирная заправка

Заправка из имбиря подойдет для овощных салатов и риса. По вкусу она кисловато-пряная, поэтому пригодится и в качестве маринада для мяса.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Натертый имбирь и другие ингредиенты загрузи в блендер и перетри до однородности. Подожди, пока заправка остынет до комнатной температуры, и добавь ее в салат. Кстати, ее можно хранить в холодильнике до недели.

2. Морковно-имбирный суп

Этот яркий и легкий крем-суп поднимет настроение в серые зимние дни. Его можно подавать с сыром, сухариками или свежим хлебом.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Мелко нарежь лук и морковь.

В большой кастрюле нагрей оливковое масло на среднем огне. Отправь в нее лук и обжаривай около 5 минут до золотистости. Затем добавь имбирь, морковь, бульон, чеснок, корицу и соль. Доведи до кипения и вари, пока морковь не станет мягкой: в среднем около 15-20 минут.

Используй погружной блендер, чтобы придать супу кремовую консистенцию. Затем влей в него молоко или сливки и хорошо перемешай. Добавь соль или другие приправы по вкусу.

Подавай теплым, посыпав свежей зеленью.

3. Жареная свинина с имбирем и медом

Простая в приготовлении, пряная, ароматная. Жареную свинину по этому рецепту стоит приготовить, когда хочешь побаловать себя и близких. Ее можно подавать с лапшой, картофельным пюре или рисом.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Смешай муку с одной столовой ложкой воды, затем добавь соевый соус, мед и отставь заправку в сторону.

Нагрей масло в воке или сковороде с высокими стенками, выложи в нее мелко нарезанную свинину и готовь 2 минуты, пока не подрумянится. Затем отправь к ней мелко нарезанный имбирь, чеснок, перец и жарь еще пару минут.

Уменьши огонь, залей мясо заправкой и жарь, помешивая, пока блюдо не станет густым. Сними сковородку с плиты, посыпь мясо подрумяненным или свежим кунжутом и подавай к столу.

4. Куриное филе, тушеное с курагой и имбирем

Лучше всего для приготовления курицы по этому рецепту взять филе, но подойдут и голени, а также бедро. Она будет хорошо сочетаться с рисом, лапшой, фунчозой.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Филе нарежь некрупными кусочками, приправь чесноком и перцем, а также посоли. При желании вместо соли можешь влить две чайные ложки соевого соуса. Хорошо разотри пряности по курице и оставь ее мариноваться на полчаса.

Курагу замочи в горячей воде на 10-15 минут. Она должна стать мягкой. В это время нарежь лук тонкими полукольцами и обжарь на растительном масле вместе с мелко нарезанным имбирем.

Курагу нарежь тонкими пластинками и отправь в сковороду к луку и имбирю. Туши под крышкой около 4-5 минут. Затем отправь к овощам курицу. При необходимости налей в сковороду немного воды и туши до готовности.

Подавай мясо с макаронами, картофельным пюре или рисом.

5. Шампиньоны с имбирем

Зимой не хватает витамина D, который содержится в шампиньонах. А имбирь помогает поддерживать иммунную систему. Сочетание этих продуктов в рецепте поможет укрепить здоровье, а также насладиться приятным пряным вкусом в азиатском стиле.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Промой грибы и просуши бумажным полотенцем. Нарежь их тонкими пластинками и выложи на сковороду с нагретым оливковым маслом. Добавь немного соли и жарь грибы на среднем огне, пока вода не выпарится, а на них не появится золотистая корочка.

Петрушку мелко накроши. В отдельной миске смешай имбирь и соевый соус. Добавь смесь и зелень к шампиньонам, перемешай и туши на медленном огне около 5 минут.

Перед подачей посыпь блюдо обжаренным кунжутом.

6. Лимонно-имбирный джем

Этот джем можно подавать с сырниками, намазывать на пресное печенье или есть вприкуску к чаю. Он обладает приятным цитрусовым вкусом с пряными нотками.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Почисти имбирь, нарежь его небольшими кусочками или натри на крупной терке.

Лимоны очисти от кожуры, избавься от косточек и раздели на дольки.

Выложи имбирь и лимоны в чашу блендера и пробей до однородности. Выложи смесь в небольшую кастрюлю, добавь к ней сахар. Если хочешь получить больше пользы от блюда, замени сахар медом.

Доведи смесь до кипения и проверь, чтобы сахар полностью растворился. Но не переваривай: достаточно примерно 8 минут, чтобы довести ее до нужной консистенции.

Остуди получившийся джем при комнатной температуре, а затем переложи в стеклянную банку с плотной крышкой для хранения.

ДРУГИЕ СТАТЬИ ПО ТЕМАМ: