1. Салат с копченой куриной грудкой и фасолью
Простой в приготовлении, но при этом очень питательный салат с ароматной копченой куриной грудкой. Его легко можно готовить не только для себя на каждый день, но и по особым поводам: например, он будет солидно смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 180 г копченой куриной грудки;
- 1 розовый томат среднего размера;
- 1 красный перец;
- 1 красный лук;
- 320 г красной фасоли;
- 3 яйца;
- 1 ст. л. греческого йогурта или низкокалорийного майонеза;
- 10 г грецких орехов;
- 4 веточки кинзы;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Заранее отвари 3 яйца, оставь их остужаться. За это время нарежь и соедини томат, красный лук и перец. К ним же добавь тонкие полоски копченой курицы, примерно 180 г.
В отдельную миску нарежь яйца, измельчи 10 г грецких орехов и 4 веточки кинзы, при желании можно заменить ее на другую зелень. Добавь к получившейся смеси столовую ложку греческого йогурта или низкокалорийного майознеза, тщательно перемешай. Полученный яично-ореховый соус соедини с курицей и овощами. В последнюю очередь добавь к салату фасоль, чтобы она не поломалась при перемешивании, посоли и поперчи по вкусу.
2. Салат с кальмаром, яйцом и пекинской капустой
Если ты любишь морепродукты, добираешь белок и хочешь как-то разнообразить свой рацион, кальмар станет для тебя настоящей находкой. Ничего сложного в приготовлении этого салата нет, главное — соблюдать указания по времени варки мяса.
Ингредиенты:
- 100 г кальмаров;
- 100 г пекинской капусты;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. греческого йогурта;
- 1 ч. л. горчицы;
- специи по вкусу.
Как приготовить:
Отвари 2 яйца, остуди их до комнатной температуры и нарежь кубиком. Промой пекинскую капусту, просуши ее чистым полотенцем и нашинкуй.
Нарежь 100 г кальмаров небольшими полосками и закинь их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 2 минуты, не больше. Если переварить мясо, то белок свернется и оно станет жестким. Кальмаров смешай с яйцами и капустой.
В отдельной миске сделай соус: соедини 2 столовые ложки греческого йогурта, чайную ложку горчицы и любимые специи по вкусу. Не переусердствуй, чтобы не перебить вкус кальмаров. Заправь салат соусом и наслаждайся.
3. Салат с творогом и крабовыми палочками
Этот салат очень похож на крабовый, за исключением нескольких небольших изменений. Как раз за счет них он становится в разы полезнее, при этом не теряя своего неповторимого вкуса.
Ингредиенты:
- 300 г зерненого творога;
- 3 яйца;
- 2 огурца;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 200 г крабовых палочек;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Отвари 3 яйца, нарежь их кубиками. Открой банку кукурузы, слей воду и отправь содержимое в миску к яйцам. Отправь туда же измельченные огурцы и крабовые палочки, а также 300 г зерненого творога. Перемешай, добавь соли по вкусу.
10 ошибок в приготовлении, которые делают салаты бесполезными и даже вредными
4. Салат с куриной печенью, сырным омлетом и маринованными огурчиками
Салат, который приятно удивит не только любителей куриной печени, но и тех, кто обычно к ней равнодушен. Сочетание ингредиентов гармоничное: сливочно-сырный вкус, хрустящие маринованные огурчики, ароматная свежая зелень.
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени;
- 3–4 маринованных огурчика;
- 3 яйца;
- 80 г твердого сыра;
- 1/2 пучка зеленого лука;
- 1/2 пучка петрушки;
- 6 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Для начала промой куриную печень, промокни ее салфетками. Обжарь на хорошо разогретой сковороде с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Достаточно 6–7 минут на сильном огне. Переложи обжаренную печень в миску, посоли и поперчи по вкусу, накрой крышкой и оставь, чтобы она дошла до готовности.
Следующий шаг — сырный омлет. Разбей в миску 3 яйца, взболтай их вилкой или венчиком, посоли. Натри на терке 80 г твердого сыра, тщательно все перемешай. Разогрей сковороду, вылей на нее столовую ложку масла, следом отправляй яично-сырную массу. На этом этапе у тебя должен получиться омлет.
Далее в глубокую миску нарежь кубиками 3–4 маринованных огурчика, печень и остывший сырный омлет. Измельчи петрушку и зеленый лук, отправь их к получившейся массе. В сметану добавь чайную ложку горчицы и чайную ложку лимонного сока, перемешай до однородной консистенции и соедини заправку с салатом.
5. Салат с говядиной, яйцами и маринованными огурчиками
Очень сытный и питательный салат с вареной говядиной. Может выступать в качестве самостоятельного блюда, так как в его состав входит картофель и яйца.
Ингредиенты:
- 400 г говядины;
- 2 картофеля;
- 2 яйца;
- 100 г маринованных грибов;
- 2 маринованных огурца;
- 1/2 пучка петрушки;
- 3 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. горчицы;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
В первую очередь свари 400 г говядины, 2 картофеля и 2 яйца. После остывания нарежь их небольшими кубиками.
Маринованные грибы и огурцы также измельчи. Лучше, если нарезка будет одинаковой, то есть тоже кубиками. Соедини все в глубокой миске, добавь туда измельченную петрушку.
Для заправки соедини 3 столовые ложки сметаны с чайной ложкой горчицы, хорошо перемешай и добавь в салат. Осталось посолить по вкусу — и блюдо готово.
6. Салат из куриной грудки с кедровыми орешками и творогом
Еще один, не побоимся этого слова, кулинарный шедевр с высоким содержанием белка. Салат идеально подойдет для тех, кто следит за питанием, считает кбжу, но хочет чаще баловать себя чем-нибудь вкусным и необычным.
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки;
- 300 г салата айсберг;
- 1 ст. л. кедровых орехов;
- 100 г помидоров черри;
- 2 огурца;
- 2 ст. л. мягкого творога;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сока лимона;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Куриную грудку предварительно замаринуй, для маринада можешь смешать соевый соус с любимыми специями. Достаточно дать мясу постоять хотя бы час. Разрежь целую грудку вдоль на два плоских стейка, обжарь на разогретой сковороде до готовности, но не пересуши — 5–7 минут с каждой стороны вполне хватит.
Промой листья салата айсберг, обсуши чистым полотенцем и порви руками в глубокую миску. Помой и нарежь 2 огурца и примерно 100 г помидоров черри, при желании можно заменить их на обычные помидоры.
Кедровые орешки обжарь на сухой сковороде в течение 2–3 минут. Куриную грудку порежь на кусочки.
Смешай 2 столовые ложки оливкового масла и чайную ложку сока лимона, добавь соли. Аккуратно соедини заправку с салатом, туда же добавь творог. Разложи по тарелкам, в самую последнюю очередь выложи поверх кусочки грудки и посыпь все жареными кедровыми орешками. Учти, что такой салат лучше всего готовить непосредственно перед употреблением, а не хранить в холодильнике.
7. Салат с тунцом, сыром фета и перепелиными яйцами
Сливочно-рыбный салат, который выкладывается послойно. Невероятное сочетание нежного тунца, соленого сыра фета, перепелиных яиц и душистой зелени. Готовить это блюдо можно и нужно часто, так как оно не только вкусное, но и очень полезное.
Ингредиенты:
- 1 помидор;
- 130 г консервированного тунца;
- 100 г сыра фета;
- 7 перепелиных яиц;
- 5 листьев салата;
- 1 лук;
- 1/2 пучка петрушки;
- 1 ч. л. яблочного уксуса;
- щепотка сахара;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Перепелиные яйца вари в течение 3 минут, затем их остуди. Промой и просуши чистым полотенцем 5 листьев зеленого салата, порви их руками и разложи на тарелке. На них выложи консервированный тунец, примерно 65 г, то есть полбанки. Предварительно слей воду, чтобы салат не был жидким.
Почисти перепелиные яйца и разрежь их пополам. Измельчи помидор кубиками для следующего слоя, посоли и поперчи по вкусу. Поверх него выложи остатки тунца и половинки яиц.
Лук нашинкуй кольцами, добавь щепотку сахара, немного соли, сбрызни их яблочным уксусом — это будет еще один слой. Далее нарежь 100 г феты и аккуратно разложи ее сверху. Измельчи петрушку, присыпь ею салат. При желании можешь добавить немного перца по вкусу.