1 Кокильная вилка
Особенность этой вилки в том, что, в отличие от обычной, она имеет только три зубца. При этом они более короткие и менее острые, чем у десертной.
Кокильную вилку с начала XVI века традиционно подавали к горячим рыбным блюдам. Однако сейчас этот прибор часто используют для холодных рыбных блюд.
2 Тронги
Этот столовый прибор нужен для того, чтобы не запачкаться, пока наслаждаешься куриными крылышками, чипсами, креветками или другой пищей, которую можно есть руками.
По сути, тронги — это остроконечные колпачки для пальцев. Они легко отмываются от грязи и могут быть полезны тем, кто предпочитает finger-food, но боится попадания микробов с пальцев в рот или просто заботится о том, чтобы руки всегда оставались чистыми.
3 Шпротная вилка
Изначально эта вилка использовалась для перекладывания из банки на сервировочное блюдо сардин, которые были популярны в Англии во второй половине XIX века. Этим объясняется большое расстояние между зубчиками вилки: масло стекало, а сардины не разваливались.
Когда в Российской империи стали популярны шпроты, местные изобретатели создали собственную вилку, которая стала модернизированным вариантом британской. Но основные ее особенности сохранили: 5–7 широко расставленных зубчиков, слегка укороченных и иногда соединенных одной линией у острых концов.
4 Ложка для абсента
Этот столовый прибор используют бармены для того, чтобы разливать абсент. Первые подобные ложки появились в 1840 году. А во второй половине XIX века стали особенно популярны: в те времена бедняки часто страдали от абсентового алкоголизма.
Необходимость в ложке для абсента возникла из-за того, что сам по себе напиток довольно горький. Поэтому к нему добавляют немного сахара. Однако для того чтобы он полностью растворился, напиток также приходится смешивать с небольшим количеством воды.
Так, кусочек рафинированного сахара размешивается на ложке. Сам прибор опирается на края бокала с абсентом, а холодная вода капает на сахар, придавая напитку нежно-желтый оттенок.
5 Ложка для усатых мужчин
Прототип этого столового прибора изобрели в Японии в XVIII веке. Однако запатентовали ложку для усатых мужчин в 1868 году в Америке. Дизайнер столовых приборов из Нью-Йорка Солон Феррер создал приспособление, которое внешне напоминает обычную суповую ложку, но имеет выемку, в которую мужчины могут укладывать свои усы.
Так как сегодня мало кто из мужчин носит пышные усы, потребность в специальных ложках исчезла. Но их все еще можно найти в антикварных магазинах и у коллекционеров.
6 Ножницы для резки винограда
Без этого столового прибора в XIX веке не обходился ни один прием пищи в богатом доме. В то время миску с виноградом обычно подавали одну на всех. Однако отрывать плоды от лозы руками считалось неприличным.
Чтобы взять виноград, гости за столом использовали специальные серебряные ножницы с тонкими и вытянутыми лезвиями.
7 Ложка для костного мозга
В XVII веке говяжий костный мозг считался деликатесом. Его подавали на званых ужинах и в самых дорогих ресторанах. Ради этого блюда даже был создан специальный столовый прибор: ложка для костного мозга. Как правило, ее изготавливали из серебра.
Особенность ложки для костного мозга в том, что оба ее конца функциональны. Один из них более тонкий и вытянутый: с его помощью можно извлечь костный мозг из кости. А второй конец более глубокий — его подносят ко рту.
8 Лопатка для крошек
В 1850 году в Британии изобрели еще один интересный столовый прибор: лопатку для крошек. Англичане, известные своей чопорностью и любовью к чистоте, придумали оригинальное приспособление, которое слуги использовали для того, чтобы аккуратно убирать с господского стола крошки хлеба, оказавшиеся на скатерти.
Так как лопатки изготавливали из серебра и чаще всего на заказ, они красиво выглядели. Поэтому слуги использовали их в то время, пока хозяева и их гости продолжали наслаждаться едой. Если этого требовал случай, лопаткой убирали не только хлебные крошки, но и салатные листья, а также другую еду, оказавшуюся вне тарелки.
; void(0);){kind=link}