Но хорошая новость в том, что восполнить дефицит йода несложно: его можно получать прямо из еды — вкусной и разнообразной. Главное — знать, где искать.
1. Морские водоросли
Начнем с безоговорочного чемпиона: морские водоросли — это настоящая сокровищница йода. Даже в маленькой полоске сушеной ламинарии или вакаме его больше, чем во всей пачке других продуктов.
Комбу, нори, вакаме — знакомые названия, за которыми скрывается здоровье. Они не только помогают щитовидке, но и насыщают организм минералами и антиоксидантами. Вкус у водорослей может показаться непривычным, но стоит немного поэкспериментировать — и они легко станут частью твоей кухни. Попробуй добавить их в рис, лапшу или приготовить домашние роллы.
2. Треска
Треска — это не просто диетическая рыба. Она богата йодом и при этом легко усваивается. Ее вкус мягкий, нежный, без сильного рыбного аромата — то, что нужно для тех, кто не фанат «моря на тарелке», но хочет пользы.
Треску легко готовить: запечь с лимоном, потушить с овощами, добавить в суп. Она не требует сложных специй и изысков: просто немного масла, пара пряностей — и готово. А если найдешь печень трески, не проходи мимо: она тоже содержит йод и полезные жиры для сердца и мозга.
3. Молоко
Иногда самое простое — самое эффективное. Обычное молоко является источником не только кальция и витамина D, но и йода, причем в легкоусвояемой форме. Один-два стакана в день — и твоя щитовидка почувствует себя лучше.
Добавляй молоко в кофе, овсянку, смузи, пеки на нем блины или просто пей холодным — вариантов масса. А еще молоко особенно важно в детстве: йод в нем помогает развивать мозг и нервную систему у малышей.
4. Йодированная соль
Когда-то дефицит йода был настоящей проблемой, но решение оказалось простым: его добавили в соль, и все изменилось.
Йодированная соль — это повседневный помощник для щитовидки. Не надо класть ее много, просто приправляй блюда как обычно. Конечно, она не решит все проблемы, но если ты используешь ее регулярно, здоровье улучшится.
5. Креветки
Эти маленькие морские создания таят в себе куда больше, чем просто вкус. В панцире креветок — настоящая кладовая йода, поэтому лучше всего есть их целиком, с хвостиками. Особенно если они жареные или приготовлены на пару.
Креветки хороши и как закуска, и как часть салата, и даже в пасте. А еще в них есть астаксантин — мощный антиоксидант, который помогает коже, сердцу и даже зрению.
6. Макароны
Неожиданный участник в списке, правда? Но все верно. Некоторые виды макарон, особенно из твердых сортов пшеницы, тоже содержат йод. Конечно, не так много, как рыба, но в сочетании с другими продуктами это вполне себе вклад.
Плюс — макароны богаты клетчаткой. Они помогают пищеварению и дают длительное чувство сытости. Так что не бойся хорошей тарелки пасты с овощами или креветками — это вкусно и полезно.
7. Яйца
В яичном желтке содержится йод — и это отличная новость, учитывая, что этот продукт, скорее всего, есть в твоем холодильнике.
Бонусом ты получаешь белок, витамины и полезные жиры. Яйца помогают поддерживать уровень «хорошего» холестерина и полезны для мозга. Ешь их вареными, жареными или в виде омлета — как душе угодно.
8. Тунец
Если нужно быстро перекусить, консервированный тунец выручит. В нем есть и йод, и омега-3, и белок. Особенно удобно добавлять его в салаты или класть на тосты.
А еще тунец — это еда, которая насыщает без тяжести. Его можно брать с собой в поездки, на работу, в поезд. Главное — выбирай рыбу в собственном соку, а не в масле, если следишь за калориями.
9. Кукуруза
Сладкая, солнечная, как кусочек лета, кукуруза не только вкусная, но и полезная. В ее зернах есть йод — пусть и немного, но зато она богата антиоксидантами, витаминами и клетчаткой.
Вареная кукуруза с маслом и солью — это уже почти праздник. А еще можно добавлять ее в салаты, омлеты, лепешки, ведь ее вкус мягкий и универсальный.
10. Чернослив
Пять вяленых плодов — и ты уже сделала шаг к более здоровой щитовидке, а вместе с ней и к лучшему пищеварению. Чернослив сладкий, но не вредный: в нем природные сахара, клетчатка и антиоксиданты.
Он хорош в кашах, салатах, выпечке или просто как перекус. Особенно он полезен в холодное время года, потому что бодрит, насыщает и помогает кишечнику.
11. Лимская фасоль
Сытная, мягкая, с тонкой сладостью — лимская фасоль вкусна и полезна. В ней не только йод, но и много железа, а это значит — больше энергии и меньше усталости.
Вари ее, туши с овощами, добавляй в супы. Это хорошая альтернатива мясу для тех, кто хочет уменьшить количество животного белка в рационе.
12. Краб
Если хочется побаловать себя, выбери краба. Его мясо сладковатое, с легким морским ароматом и, конечно, с йодом. Оно прекрасно сочетается с зеленью, рисом, цитрусовыми. А еще в нем много белка, омега-3 и витамина B12.
Краб полезен для мозга, помогает сохранять концентрацию и ясность ума. Конечно, это не самый доступный продукт, но иногда можно его купить, особенно если пользуешься каждым угощением с умом.