Предлагаем попробовать несколько рецептов с имбирем, которые помогут влюбиться в этот продукт и разнообразить рацион питания.
1. Имбирная заправка
Заправка из имбиря подойдет для овощных салатов и риса. По вкусу она кисловато-пряная, поэтому пригодится и в качестве маринада для мяса.
Ингредиенты:
- 1, 5 ст. л. натертого свежего имбиря;
- 2 ст. л. белого винного уксуса;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 1 ст. л. меда;
- 1/2 стакана растительного масла без запаха;
- 1/4 чайной ложки сухого чеснока;
- 1/2 ч. л. соли.
Как приготовить:
Натертый имбирь и другие ингредиенты загрузи в блендер и перетри до однородности. Подожди, пока заправка остынет до комнатной температуры, и добавь ее в салат. Кстати, ее можно хранить в холодильнике до недели.
2. Морковно-имбирный суп
Этот яркий и легкий крем-суп поднимет настроение в серые зимние дни. Его можно подавать с сыром, сухариками или свежим хлебом.
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 1/2 кг моркови;
- 1,5 ст. л. измельченного корня имбиря;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- полтора литра бульона;
- 1/4 чайной ложки сухого чеснока;
- 1 щепотка корицы;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 стакана кокосового молока или сливок;
- зелень.
Как приготовить:
Мелко нарежь лук и морковь.
В большой кастрюле нагрей оливковое масло на среднем огне. Отправь в нее лук и обжаривай около 5 минут до золотистости. Затем добавь имбирь, морковь, бульон, чеснок, корицу и соль. Доведи до кипения и вари, пока морковь не станет мягкой: в среднем около 15-20 минут.
Используй погружной блендер, чтобы придать супу кремовую консистенцию. Затем влей в него молоко или сливки и хорошо перемешай. Добавь соль или другие приправы по вкусу.
Подавай теплым, посыпав свежей зеленью.
3. Жареная свинина с имбирем и медом
Простая в приготовлении, пряная, ароматная. Жареную свинину по этому рецепту стоит приготовить, когда хочешь побаловать себя и близких. Ее можно подавать с лапшой, картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты:
- 2 ч. л. муки;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л подсолнечного масла;
- 250 грамм свиной вырезки;
- 30 грамм свежего имбиря;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 острый перец;
- 1 ч. л. кунжута;
- соль.
Как приготовить:
Смешай муку с одной столовой ложкой воды, затем добавь соевый соус, мед и отставь заправку в сторону.
Нагрей масло в воке или сковороде с высокими стенками, выложи в нее мелко нарезанную свинину и готовь 2 минуты, пока не подрумянится. Затем отправь к ней мелко нарезанный имбирь, чеснок, перец и жарь еще пару минут.
Уменьши огонь, залей мясо заправкой и жарь, помешивая, пока блюдо не станет густым. Сними сковородку с плиты, посыпь мясо подрумяненным или свежим кунжутом и подавай к столу.
4. Куриное филе, тушеное с курагой и имбирем
Лучше всего для приготовления курицы по этому рецепту взять филе, но подойдут и голени, а также бедро. Она будет хорошо сочетаться с рисом, лапшой, фунчозой.
Ингредиенты:
- 800 грамм курицы;
- курага, 5-6 штук;
- 75 грамм свежего имбиря;
- 2 красных лука;
- 3 зубчика чеснока;
- молотый черный перец;
- растительное масло.
Как приготовить:
Филе нарежь некрупными кусочками, приправь чесноком и перцем, а также посоли. При желании вместо соли можешь влить две чайные ложки соевого соуса. Хорошо разотри пряности по курице и оставь ее мариноваться на полчаса.
Курагу замочи в горячей воде на 10-15 минут. Она должна стать мягкой. В это время нарежь лук тонкими полукольцами и обжарь на растительном масле вместе с мелко нарезанным имбирем.
Курагу нарежь тонкими пластинками и отправь в сковороду к луку и имбирю. Туши под крышкой около 4-5 минут. Затем отправь к овощам курицу. При необходимости налей в сковороду немного воды и туши до готовности.
Подавай мясо с макаронами, картофельным пюре или рисом.
5. Шампиньоны с имбирем
Зимой не хватает витамина D, который содержится в шампиньонах. А имбирь помогает поддерживать иммунную систему. Сочетание этих продуктов в рецепте поможет укрепить здоровье, а также насладиться приятным пряным вкусом в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- 500 грамм шампиньонов;
- пучок петрушки;
- 2 ч. л. измельченного свежего имбиря;
- 1 ст. л оливкового масла;
- 2 ч. л. соевого соуса;
- кунжут.
Как приготовить:
Промой грибы и просуши бумажным полотенцем. Нарежь их тонкими пластинками и выложи на сковороду с нагретым оливковым маслом. Добавь немного соли и жарь грибы на среднем огне, пока вода не выпарится, а на них не появится золотистая корочка.
Петрушку мелко накроши. В отдельной миске смешай имбирь и соевый соус. Добавь смесь и зелень к шампиньонам, перемешай и туши на медленном огне около 5 минут.
Перед подачей посыпь блюдо обжаренным кунжутом.
6. Лимонно-имбирный джем
Этот джем можно подавать с сырниками, намазывать на пресное печенье или есть вприкуску к чаю. Он обладает приятным цитрусовым вкусом с пряными нотками.
Ингредиенты:
- 200 грамм свежего имбиря;
- 3,5 ст. л сахара;
- 4 средних лимона.
Как приготовить:
Почисти имбирь, нарежь его небольшими кусочками или натри на крупной терке.
Лимоны очисти от кожуры, избавься от косточек и раздели на дольки.
Выложи имбирь и лимоны в чашу блендера и пробей до однородности. Выложи смесь в небольшую кастрюлю, добавь к ней сахар. Если хочешь получить больше пользы от блюда, замени сахар медом.
Доведи смесь до кипения и проверь, чтобы сахар полностью растворился. Но не переваривай: достаточно примерно 8 минут, чтобы довести ее до нужной консистенции.
Остуди получившийся джем при комнатной температуре, а затем переложи в стеклянную банку с плотной крышкой для хранения.
; void(0);){kind=link}