Чем полезен ревень и что из него приготовить

Содержит много витаминов и минералов

В составе ревеня есть множество важных питательных веществ. Среди них витамины C и K, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению свертываемости крови. Витамин A помогает нормализовать здоровье кожи и зрения, а кальций, магний и калий поддерживают костную ткань, работу мышц и нормальное кровяное давление.

Богат антиоксидантами

Они играют ключевую роль в защите организма от свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток и способствуют развитию различных заболеваний. Ревень — отличный источник таких антиоксидантов, как полифенолы и флавоноиды. Эти вещества помогают снизить риск хронических болезней, в том числе и рака.

Улучшает пищеварение

Благодаря высокому содержанию клетчатки, ревень нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику и помогает поддерживать регулярность стула. Это особенно важно для тех, кто страдает от проблем с пищеварением.

Нормализует состояние сердечно-сосудистой системы

Калий, которым богато растение, регулирует артериальное давление и снижает нагрузку на сердце. Кроме того, антиоксиданты и другие активные компоненты в составе ревеня способствуют снижению уровня холестерина в крови и уменьшают риск развития атеросклероза.

Обладает противовоспалительными свойствами

Это связано с наличием в составе ревеня фенольных соединений. Они делают продукт полезным для людей, которые страдают от воспалительных заболеваний, например артрита или астмы.

Помогает контролировать вес

Хотя ревень сам по себе не является волшебным средством для похудения, он низкокалорийный и содержит много клетчатки. Она же помогает дольше сохранять чувство сытости и уменьшает желание перекусить между приемами пищи.

Способствует укреплению костей

Кальций, который также есть в составе ревеня, играет важную роль в поддержании здоровья костей. Регулярное потребление ревеня помогает предотвратить развитие остеопороза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата. Особенно это актуально для пожилых людей и женщин в постменопаузе, так как в это время риск потери костной массы увеличивается.

Полезен для кожи

Витамины A и C, содержащиеся в ревене, способствуют регенерации тканей, улучшают эластичность кожи, а также участвуют в синтезе коллагена, который обеспечивает упругость и молодость дермы. Именно поэтому, если включить ревень в рацион, можно немного замедлить процессы старения.

Что приготовить из ревеня

Ниже — примеры блюд из ревеня, которые ты сможешь приготовить самостоятельно меньше чем за час.

Пирог с ревенем

Благодаря сочетанию сладкого и кислого вкуса, пирог улучшает настроение и заряжает энергией.

Ингредиенты:

• 500 г стеблей ревеня;
• 150 г сахара;
• 200 г муки;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• ч. л. разрыхлителя;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли.

Как приготовить:

Взбей яйца с сахаром и растопленным маслом до пышной массы. Добавь ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно введи муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешай тесто до однородности. Чтобы приготовить начинку, разрежь стебли ревеня небольшими кусочками и смешай с сахаром.

Выложи тесто в форму для запекания и сверху равномерно распредели подготовленный ревень. Выпекай пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 40 минут.

Салат с ревенем и яблоками

Легкий и освежающий салат богат витаминами A и C, улучшает состояние кожи и укрепляет иммунную систему.

Ингредиенты:

• 200 г стеблей ревеня;
• 2 яблока;
• половинка лимона;
• ст. л. меда;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• листья свежей мяты.

Как приготовить:

Нарежь ревень и яблоки тонкими ломтиками, затем полей лимонным соком. Для заправки смешай мед с оливковым маслом до однородной консистенции. Соедини все продукты в одной миске и аккуратно перемешай. Перед подачей укрась салат измельченными или целыми листьями мяты.

Смузи с ревенем и бананом

Такой смузи помогает контролировать вес, улучшает пищеварение и насыщает организм витаминами.

Ингредиенты:

• 100 г стеблей ревеня;
• банан;
• 100 мл натурального йогурта;
• ч. л. меда;
• 4 кубика льда.

Как приготовить:

Нарежь ревень и банан на небольшие кусочки и переложи их в чашу блендера. Добавь туда же мед, йогурт и лед. Взбивай массу, пока она не станет однородной. Подавай полезный смузи сразу после приготовления.

Компот из ревеня

Напиток богат витаминами C и K, антиоксидантами, поддерживает иммунитет и улучшает работу ЖКТ.

Ингредиенты:

• 300 г стеблей ревеня;
• литр воды;
• 100 г сахара;
• ст. л. лимонного сока;
• палочка корицы.

Как приготовить:

Промой и нарежь стебли ревеня кусочками длиной примерно 2 см. В кастрюле доведи воду до кипения, добавь сахар и лимонный сок. Хорошо перемешай, чтобы сахар растворился.

Положи нарезанный ревень в кипящую воду и вари на среднем огне около 10 минут. Затем сними кастрюлю с огня, добавь корицу и дай компоту остыть.

Джем из ревеня

Консервированный продукт улучшает работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, снижает воспаление, а также поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Ингредиенты:

• кг стеблей ревеня;
• 700 г сахара;
• лимон;
• 100 мл воды.

Способ приготовления:

В кастрюлю добавь воду и сахар. Доведи до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. В это время очисти и нарежь ревень мелкими кубиками.

Затем добавь нарезанный ревень в сироп и вари на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая. В конце варки вмешай сок лимона.

Горячий джем разложи по стерилизованным банкам и закатай крышками. Переверни банки вверх дном и оставь до полного остывания.