Образ жизни

9 растительных альтернатив молоку, которые обязаны быть в холодильнике

Именно с молока часто начинается утро. Его добавляют в смесь для омлета, с ним заваривают кофе и им же заливают шоколадные шарики. Возможно, ты решила стать вегетарианцем либо обладаешь непереносимостью лактозы — специально на такой случай мы собрали несколько отличных альтернатив напитку, сделанных из семян, круп и орехов.

1. Соевое молоко

Недорого, сытно, доступно: оно сделано из бобов, поэтому не содержит холестерина. Кроме того, в его составе полно белков и при этом его калорийность меньше, чем у животного молока: всего 80 калорий на чашку.

Многим поначалу трудно привыкнуть к специфичному вкусу, однако мы уверены: если ты дашь соевому напитку шанс, он прочно засядет в твоем холодильнике.

2. Миндальное молоко

Содержит в себе кладезь витаминов группы E и D, практически не нагружает тебя натрием и почти без калорий — 30-50 единиц на чашку. Самое главное, ты можешь сделать миндальный напиток сама, просто измельчив орехи и настояв на них воду.

Сам по себе миндаль достаточно сытен и обладает высокой калорийностью, однако при обработке большая часть жиров пропадает, поэтому миндальное молоко можно пить без ущерба своему режиму питания.

3. Молоко из кешью

25 калорий на чашку. Повторим: 25. Всего лишь. Кажется, мы нашли самую низкокалорийную альтернативу животному молоку.

Хотя при переработке кешью теряет почти весь белок, клетчатку, витамины и минералы, оно обогащает напиток витамином E, необходимым для регенерации кожи и защиты от ультрафиолетовых лучей. Если ты давно хотела найти легкую и безлактозную альтернативу молоку для хлопьев, советуем обратить внимание на кешью.

4. Молоко из макадамии

Молокадамия, как ее еще называют, самая безопасная альтернатива животным напиткам: не содержит сои, глютена, молочных продуктов и вполне органично впишется в любой диетический режим. Макадамия богата омега-кислотами, которые разгоняют метаболизм, и при этом содержит мало калорий — 50 на чашку.

У этого напитка самое низкое содержание углеводов, а его густая текстура отлично заменит сливки животного происхождения в кофе.

5. Кокосовое молоко

Кроме супа том-ям и пина колады, кокосовое молоко, обладающее самым ярким ароматом из всех напитков в подборке, отлично дополнит матча-латте. Вдобавок оно не меньше чем на 50% состоит из воды, поэтому с ним ты сможешь соблюдать баланс жидкости в организме. Наконец, по словам члена института функциональной медицины Михаила Гаврилова, напиток из кокоса считается одним из самых полезных: он насыщен каприловой кислотой, которая оказывает противовирусное действие и укрепляет слизистую ЖКТ.

Сразу хотим тебя предупредить: оно рекордно калорийно — 445 единиц на чашку. Однако если тебя не пугает эта цифра и ты просто хочешь насладиться изумительным вкусом, не забывай про напиток из кокоса.

6. Овсяное молоко

Любимец бариста, и не зря: оно обладает ненавязчивым, но приятным вкусом и плотной текстурой. На его основе можно делать превосходный заварной крем и дополнять им завтрак: молочко из овсянки содержит в себе 3-4 грамм белка на чашку и потому насыщает энергией на все утро.

Калорийность напитка весьма высока — 140-170 калорий на чашку. Кроме того, оно содержит в два раза больше углеводов, чем коровье молоко, но, если ты переходишь на растительную альтернативу только из-за непереносимости лактозы, овсяный заменитель станет неплохим вариантом.

7. Рисовое молоко

Одна чашка этого напитка содержит примерно 130-140 калорий. В нем почти нет глютена, оно сделано на основе крупы, так что его могут пить все, кто имеет аллергию на лактозу или орехи.

Рисовое молоко обладает большим количеством углеводов и неорганического мышьяка: при слишком длительном потреблении оно может вызвать проблемы со здоровьем. Однако тебе ничто не мешает добавить его в кофе, чай или иногда выпить просто так — напиток безопасен, если принимать его в разумных пределах.

8. Конопляное молоко

Оно делается из семян растения, благодаря чему напиток насыщен магнием, кальцием, витамином D, омега-3 и омега-6 кислотами. Кроме того, оно низкокалорийно — в чашке содержится до 80 калорий, — высокобелковое и почти без углеводов. Словом, отличный способ для веганов восстановить баланс микроэлементов в организме.

Конопляное молоко не обладает психотропными свойствами: в семенах не содержатся каннабиноиды, отвечающие за наркотический эффект, поэтому оно совершенно безопасно.

9. Молоко из киноа

Киноа прекрасно не только в салатах и в качестве гарнира — из него можно сделать неплохую заправку для утренней каши.

Одна чашка напитка содержит 70 калорий, 12 грамм углеводов, 2 грамма белка и 1 грамм жира. Это молоко — редкий продукт на прилавках, но, если тебе удалось найти его, рекомендуем попробовать хотя бы из-за неповторимого аромата.

Кстати, никто не призывает тебя останавливаться только на одном варианте молока: создатель портала SportChic.ru Виктория Давыдова подчеркивает, что хранит у себя сразу несколько видов: кофе она пьет с кокосовыми сливками, в кашу добавляет ореховое или овсяное молоко, а на рисовом или миндальном готовит выпечку.