1. Способствует похудению
Люди, которые медленно едят, потребляют меньше калорий, чем те, кто торопится расправиться со своим обедом и ужином. Почему так?
Чтобы организм почувствовал сытость, ему в среднем нужно около 20 минут. Когда ешь быстро, ты можешь не успевать осознавать, что съела достаточно. Нередко это становится причиной переедания и набора веса.
Но когда ешь медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек пищи, ты быстрее почувствуешь себя сытой. Концентрация глюкозы в крови в этот момент повышается, что считывается мозгом как сигнал о том, что еды было принято достаточно. И даже если ты съела значительно меньше, чем обычно, ты почувствуешь себя сытой, при этом избежав чувства перенасыщения и усталости.
2. Приносит больше удовольствия
Ты могла заметить, что когда сметаешь еду со стола впопыхах, даже не успеваешь прочувствовать ее вкус. Но если ешь медленно, ты можешь насладиться им и получить больше удовольствия от приема пищи.
Когда ешь медленно, ты способствуешь выработке гормонов счастья в организме, так как чувствуешь себя спокойно и расслабленно. Так что, если хочешь получить новые гастрономические ощущения, а также поднять себе настроение и укрепить здоровье, задерживайся у стола чуть дольше, чем обычно.
3. Улучшает пищеварение
Когда ты медленно пережевываешь пищу, ты способствуешь улучшению пищеварения.
Во-первых, при медленном питании выделяется больше слюны, что помогает хорошо смочить пищу и подготовить ее к перевариванию.
Во-вторых, тщательно пережеванная пища при попадании в желудок равномернее смешивается с желудочным соком. Она лучше усваивается, что помогает снизить риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта и облегчить симптомы, если они у тебя уже есть.
В-третьих, когда ешь медленно, ты даешь организму время на то, чтобы усвоить все полезные микроэлементы и витамины из пищи.
4. Помогает избавляться от стресса
Медленный прием пищи можно считать одним из упражнений на осознанность. Он помогает расслабиться, прочувствовать себя в настоящем моменте и справиться со стрессом.
Кроме того, неспешное питание помогает на время замедлить ритм жизни, что положительно сказывается на твоем психическом и физическом здоровье.
5. Учит самодисциплине
Еда играет решающую роль в нашей жизни, так как является первоочередной потребностью. И проявлять самодисциплину, выбирая рацион питания или стиль приема пищи, может быть по-настоящему сложно.
Медленная еда — отличное решение, если хочешь развивать силу воли, а также научиться вырабатывать полезные привычки и не бросать начинания на полпути. Каждый раз, осознавая, что тебе нужно замедлить темп и тщательно пережевывать еду, ты приучаешься держать свое поведение под контролем, что поможет и в других сферах жизни.
К слову, упражнение на самодисциплину с медленным питанием можно еще немного усложнить, чтобы бросить себе вызов. Чтобы это сделать, начни неспешно обедать и ужинать в полной тишине, не отвлекаясь на телевизор или смартфон.
6. Помогает выбирать лучшую еду
Лучше ощущая вкус пищи, ты начинаешь быть разборчивой в том, что ешь. Вряд ли для медленного питания подойдет фастфуд, пережаренная или слишком жирная еда.
И чем дольше придерживаешься привычки есть неспешно, тем лучше становится твой рацион питания. Постепенно ты можешь заметить, что чаще употребляешь натуральные и качественные продукты, такие как фрукты и овощи. Меняется и выбор блюд, а также их количество на тарелке.
7. Способствует общению
Нередко прием пищи является не просто способом удовлетворить свои потребности, а социальным мероприятием. Так происходит, когда собираешься на ужин с родственниками или отправляешься в кафе с друзьями.
Если и ты, и твое окружение предпочитаете медленный прием пищи, вы успеваете и насладиться едой, и пообщаться. А это очень важно для того, чтобы сохранять позитивный настрой и развивать близкие отношения.
Кстати, наука доказала, что ужинать всей семьей полезно. Подробности можешь узнать из этой статьи.
8. Помогает поддерживать уровень гидратации
При достаточной гидратации организма ты чувствуешь себя энергичной. А еще важно поддерживать водный баланс для правильного функционирования внутренних органов.
Когда ешь медленно, ты пьешь больше воды, чем когда пытаешься пообедать наспех. Соответственно, неспешный прием пищи может быть простым ключом к улучшению гидратации и предотвращению обезвоживания организма.
Как практиковать медленный прием пищи
Чтобы тебе было проще освоить новую полезную привычку, узнай несколько полезных рекомендаций.
Начинай не в одиночку
Попроси парня или свою семью начать есть так же медленно, как ты. Таким образом, тебе будет проще проводить больше времени за столом и не срываться на слишком быстрый перекус. Более того, это предложение поможет улучшить не только твое самочувствие, но и здоровье тех, кто тебе дорог.
Минимизируй отвлекающие факторы
Ешь в тихих местах, где никто не будет тебе мешать. Так ты сможешь сконцентрироваться на темпе приема пищи и поддерживать его без лишних усилий. А еще стоит есть в тишине и без отвлечений для того, чтобы развивать свою дисциплину.
Добавь в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки
Фрукты и цельнозерновые продукты перевариваются дольше. Это усиливает чувство сытости и побуждает тебя сокращать порции. А если есть их медленно, то можно почувствовать, насколько они вкусны.
Используй посуду с умом
По возможности используй небольшие тарелки, если хочешь начать медленно питаться, чтобы похудеть. Такой подход позволит тебе сократить порции и избавиться от привычки переедать.
А еще установи время на пережевывание пищи: отсчитывай 10 секунд от момента укуса до того, как проглотить еду.