Как собрать ужин за 10 минут, когда совсем не хочется готовить

На такие случаи полезно иметь не список рецептов, а несколько принципов, по которым можно собрать нормальный ужин примерно за 10 минут. Основа простая: источник белка, овощи, гарнир и что-нибудь, что сделает все это вкуснее. При этом необязательно каждый раз использовать все четыре составляющие или готовить их с нуля.

Выбери белковую основу, которую не придется долго готовить

Если хочется сократить время на кухне, в первую очередь стоит упростить приготовление белковой части ужина. Мясо, которое нужно размораживать, разделывать и долго запекать, для такого случая не подойдет.

Гораздо удобнее продукты, которые уже готовы или требуют нескольких минут: яйца, творог, натуральный йогурт, консервированный тунец или другая рыба, бобовые, сыр. Можно заранее приготовить курицу или индейку на несколько порций и часть убрать в морозилку.

Тогда вечером останется только достать подходящую основу и решить, с чем ее сочетать.

Используй овощи, которые не нужно долго чистить и нарезать

Полезный ужин необязательно начинается с разделочной доски, горы овощей и двадцати минут нарезки.

Помидоры черри можно добавить целиком, огурец нарезать за минуту, а салатные листья достаточно вымыть. Еще проще держать дома замороженные овощные смеси: их можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке.

Подойдут и заранее приготовленные овощи. Например, запеченные кабачки, перец, баклажаны или цветная капуста могут несколько дней служить дополнением к разным блюдам.

Не готовь гарнир каждый вечер

Крупы и некоторые другие гарниры удобно готовить сразу на несколько приемов пищи. Сегодня рис может стать дополнением к рыбе, завтра — основой теплого салата с овощами и яйцом.

Часть готового гарнира можно заморозить небольшими порциями. Тогда в особенно загруженный день останется только разогреть его.

Есть и продукты, которые готовятся быстро сами по себе: кускус достаточно залить горячей водой, а некоторые виды пасты варятся меньше десяти минут.

6 сытных блюд, которые можно приготовить заранее на несколько дней

Добавь один ингредиент, который объединит все остальное

Одна из причин, почему тарелка из случайных продуктов кажется менее привлекательной, чем готовое блюдо, — отсутствие общего вкуса. Исправить это можно за минуту.

Добавь ложку песто, хумуса или натурального йогурта с зеленью. Используй оливковое масло с лимонным соком, горчицу, соевый соус или любимые специи.

Один такой компонент способен превратить рис, овощи и яйцо из трех отдельных продуктов в законченное блюдо.

Собери теплую тарелку из того, что есть в холодильнике

Один из самых простых вариантов ужина выглядит примерно так: гарнир + белок + овощи + соус.

Например, разогрей оставшуюся с обеда гречку, добавь яйцо и овощи, а сверху — немного йогуртового соуса.

Другой вариант: рис + тунец + огурец + помидоры + соевый соус.

Или картофель, который остался со вчерашнего дня, + курица + овощной салат + горчица.

Необязательно искать рецепт, в котором именно эти ингредиенты должны встречаться вместе. Если сочетание нравится тебе по вкусу, этого достаточно.

Сделай салат полноценным ужином

Салат может быть не дополнением, а основным блюдом, если добавить к овощам что-нибудь более сытное.

Начни с зелени, помидоров, огурцов или других любимых овощей. Затем добавь яйца, фасоль, нут, рыбу, курицу или сыр. Если хочется более плотного ужина, используй крупу, картофель или кусочек цельнозернового хлеба.

Заправка тоже имеет значение. Самый простой вариант — оливковое масло, немного лимонного сока или уксуса и специи.

Получится блюдо, которое действительно насыщает, а не оставляет желание снова открыть холодильник через полчаса.

Приготовь быстрый ужин на сковороде

Если хочется именно горячей еды, один из самых удобных вариантов — приготовить все в одной сковороде.

Разогрей замороженные овощи, добавь готовый рис или другую крупу, а затем яйцо. Приправь блюдо соевым соусом, специями или зеленью.

Другой вариант — омлет с овощами и сыром. Пока он готовится, можно нарезать помидоры или сделать простой салат.

Преимущество таких ужинов не только в скорости: после них практически не остается посуды.

Не забывай о бутербродах

Бутерброд вполне может стать нормальным ужином, если перестать воспринимать его исключительно как хлеб с колбасой и сыром.

Возьми цельнозерновой хлеб и добавь, например, творожный сыр, рыбу и огурец. Или хумус, овощи и яйцо. Можно сделать горячий вариант с курицей, помидорами и сыром.

Добавь рядом овощи или салат — и получится полноценная тарелка, которую можно собрать за несколько минут.

Держи дома продукты для «аварийного» ужина

Главное условие десятиминутного ужина — нужные продукты уже должны быть дома.

Необязательно закупать десятки специальных ингредиентов. Достаточно подобрать небольшой набор под собственные вкусы.

Например:

• яйца;
• консервированная рыба;
• фасоль или нут;
• замороженные овощи;
• овощи, которые можно есть без приготовления;
• несколько видов круп;
• цельнозерновой хлеб;
• натуральный йогурт;
• сыр;
• хумус;
• зелень;
• пара любимых соусов.

Если хотя бы несколько таких продуктов постоянно есть в запасе, приготовить что-нибудь становится намного проще.

Замораживай не продукты, а будущие ужины

Замороженная пачка сырого мяса не очень поможет, если тебе нужно поесть через десять минут. Гораздо полезнее хранить продукты в состоянии, максимально близком к готовому блюду.

Например, можно заморозить порции приготовленной курицы, котлет, риса, гречки, тушеных овощей или домашнего супа.

Тогда морозильная камера превращается не просто в место для хранения еды, а в запас готовых решений.

Придумай пять своих комбинаций заранее

Самое утомительное вечером — иногда даже не готовить, а решать, что именно приготовить.

Поэтому составь собственный список из пяти очень простых ужинов, продукты для которых обычно есть дома. Например:

1. Омлет + овощной салат + хлеб.
2. Рис + тунец + овощи + соевый соус.
3. Кускус + нут + помидоры + зелень + йогуртовая заправка.
4. Теплый бутерброд с курицей и сыром + овощи.
5. Гречка + яйцо + замороженные овощи.

Не нужно питаться исключительно этими блюдами. Они нужны на те вечера, когда нет сил искать рецепты, заказывать продукты и придумывать что-то интересное.

В конечном счете быстрый домашний ужин зависит не столько от скорости приготовления, сколько от количества действий, которые тебе нужно совершить. Если часть продуктов уже готова, овощи можно сразу положить на тарелку, а в голове есть несколько проверенных комбинаций, десяти минут действительно может оказаться достаточно.