Для начала стоит выделить основные особенности обоих типов питания:
Палео диета
Палео-диета — это тип питания, при котором рекомендуется отказываться от современных обработанных веществ в пользу натуральных, богатых питательными веществами продуктов, которые ели наши предки. Впервые этот план питания возник в 1975 году, когда гастроэнтеролог Вальтер Фогтлин написал о его преимуществах в своей книге «Диета каменного века». Но прославил ее доктор Лорен Кордейн, в 2002 году написав книгу о том, как питаться в современных условиях. Сейчас она остается одним из самых популярных планов питания в мире.
Что входит в палео-диету:
- говядина
- морепродукты
- мясо птицы и яйца(разводимая на натуральных пастбищах)
- свежие фрукты
- все виды свежих некрахмалистых овощей
- картофель
- кабачки
- свекла
- орехи и семена
- нерафинированные масла (оливковое, кокосовое, льняное, масло грецкого ореха и авокадо)
- сырой мед
- кленовый сироп
- кокосовый сахар
При этом нельзя употреблять:
- все зерновые (даже цельные)
- продукты, изготовленные из зерновой муки
- бобовые (включая арахис)
- молочные продукты
- рафинированный сахар
- рафинированные масла
- любая другая обработанная пища
Палео-диета предлагает множество преимуществ:
- снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний
- нормализация уровня сахара в крови
- снижение резистентности к инсулину
- снижение воспалений
- потеря веса
- нормализация кровяного давления
- снижение риска дефицита питательных веществ
Кето-диета
Кето-диета может показаться совершенно новым трендом, хотя в реальности ее применяют в медицине для лечения эпилепсий и других неврологических нарушений еще с 20-х годов прошлого века. Кетогенная диета подразумевает высокое содержание жиров и минимальное потребление углеводов. При сочетании этих двух условий тело переходит в метаболическое состояние, называемое «кетозом», при котором весь полученный жир сгорает для выделения энергии, а не глюкозы.
Что входит в кетогенную диету:
- говядина
- морепродукты
- птица и яйца
- жирные молочные продукты с низким содержанием углеводов (сыры, сливочное масло, сливки)
- некрахмалистые овощи
- орехи и семена (до 1/4 стакана в день)
- нерафинированные масла (оливковое, кокосовое, льняное, грецкое и авокадо)
При этом нельзя употреблять:
- все виды сахара
- все зерновые (даже цельные) и продукты, изготовленные из зерновой муки
- фрукты
- бобовые (включая арахис)
- подслащенные нежирные молочные продукты (йогурты и мороженое)
- обработанные продукты
- подслащенные сахаром напитки
- крахмалистые овощи
Преимущества кетогенной диеты:
- потеря веса в относительно короткий период времени
- защита от распространенных заболеваний, включая ожирение, инсулинорезистентность / диабет 2 типа, и неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или деменция
- повышение энергии и ясности ума
- уменьшение воспалений
- усиление защиты мозга от дегенерации и ухудшения когнитивных функций
- уменьшение голода и тяги к еде
Основные различия
Разницу между кето и палео-диетами легко заметить:
1. Употребление мяса
Палео-диета уделяет большое внимание мясным продуктам, а значит, что она не подойдет для тех, кто давно придерживается растительной, вегетарианской или веганской диеты. При этом стоит помнить, что мясо в умеренных количествах полезно для здоровья, но употребление большого количества красного мяса, напротив, связано с повышенным риском смертности или развития рака.
2. Количество потребляемой еды
Кето-диета содержит больше жиров, в то время как палео-диета обычно содержит больше белка. Можно сказать, что кето-диета гораздо жирнее, так как по рекомендуемой схеме жиры должны обеспечивать около 75% калорий в день. Кроме того, палеодиета кажется слаще — ведь можно употреблять картофель, свеклу и натуральные подслатители.
3. Сложности с подсчетами количества углеводов
Если ты выбираешь кето-диету, то тебе придется с особой внимательностью подсчитывать, сколько именно углеводов тебе можно потреблять каждый день, чтобы создать кетоз. Превышать эту планку не рекомендуется, ведь тогда это собьет весь план питания, и организм опять начнет сжигать лишний жир ради глюкозы.
4. Баланс питания
Если ты выберешь палео-диету — у тебя не будет четкой цели попадания в кетоз, можно просто питаться здоровой, сбалансированной едой. Большинство людей, придерживающихся палео, не стремятся употреблять определенное количество углеводов — достаточно просто не есть лишнего.
5. Потеря веса
Кето-диета более эффективна с точки зрения стимулирования сжигания жира и лишнего веса, поскольку кетоз быстрее превращает жир в энергию. Тем не менее палео-питание также может привести к потере веса, благодаря отказу от обработанных продуктов и увеличению потребления насыщающего белка.
Обе диеты имеют множество преимуществ как для похудения и поддержания веса, так и для стимулирования иммунитета. На что действительно стоит ориентироваться — так это на то, как именно этот рацион сработает для тебя — ведь индивидуальные особенности твоего организма могут повлиять на эффективность.Сочетание обоих типов питания
Диетологи также говорят о том, что ты можешь с легкостью сочетать оба типа питания. Вот список продуктов, которые допустимы для обеих диет:
- масла, включающие кокосовое, оливковое, пальмовое, авокадо, конопляное и льняное масло
- говядина
- птица, разведенная на натуральных хозяйствах, и яйца
- пойманная в дикой природе рыба
- все виды орехов и масел из них
- некрахмалистые овощи
- авокадо
Чтобы придерживаться этой системы, тебе важно удерживать потребление углеводов до 20–30 г. в день, избегать всех видов сахара, зерновых, молочных продуктов — включая сыр, фрукты и ягоды, а также получать 75% дневных калорий из белковых продуктов.
Пробовала ли ты перейти на кето или палео-диету?