Образ жизни, Еда

Что такое растительная диета

9293
0
Практически каждая здоровая диета обладает одной важной чертой: в ее основе лежит употребление продуктов из растений. Неважно, придерживаешься ли ты веганских взглядов, порекомендовали ли тебе кето, палео или диету с низким содержанием углеводов, в ней непременно будут присутствовать овощи, фрукты, орехи, бобовые и крупы. Сегодня мы решили разобраться, в чем преимущества растительного питания и на что стоит обратить внимание при покупке продуктов.

В чем отличие растительной диеты от веганства?

Главное преимущество растительной диеты заключается в том, что растения в ней составляют всего лишь базу твоего рациона и нет никаких ограничений на употребление мяса и других продуктов животного происхождения. Растительная диета разработана исключительно для того, чтобы увеличить количество полезных веществ, а не лишить тебя любимой еды.

В чем ее преимущества?

Рацион на основе растений включает продукты, богатые питательными веществами: минералы, витамины, жиры, клетчатку, антиоксиданты и белок. Когда ты ешь необработанную пищу — ты получаешь ее в наиболее питательной форме. Это помогает правильному функционированию организма, повышает иммунитет, обеспечивает достаточное количество антиоксидантов и способствует борьбе с любыми воспалениями. Кроме того, когда не заставляешь свой организм сражаться с посторонними веществами, ты уменьшаешь нагрузку на пищеварительную систему.

Растительная диета демонстрирует стабилизацию уровня сахара в крови, снижение артериального давления и холестерина, а также уменьшает вероятность развития диабета, хронических и аутоимунных заболеваний.

Насколько это дорого?

Цельнозерновые, картофель и бобовые — одни из самых доступных продуктов, которые легко можно купить в любом магазине вне зависимости от сезона. Готовь свою еду, используя эти ингредиенты в качестве основы, и это потребует у тебя гораздо меньше денег, чем мясо.

Как составить свое меню?

Четкого определения того, что именно должно быть в твоей диете, — нет. Растительная диета в каком-то смысле является частью образа жизни и варьируется от того, что ты предпочитаешь больше. Существует несколько основных принципов, которых стоит придерживаться:

  • Выбирай цельные продукты с минимальной обработкой
  • Фрукты, овощи, крупы, бобовые и орехи должны составлять большую часть твоего ежедневного рациона
  • Исключай рафинированные продукты: сахара, белую муку и масла

Никаких запретов на яйца, птицу, морепродукты, мясные и молочные продукты не существует, но если же ты сможешь снизить их количество в своем меню — это принесет также немало пользы как для организма, так и для твоего кошелька.

Кому рекомендуется эта диета?

Растительная диета демонстрирует отличные показатели для тех, кто борется с лишним весом. Высокое содержание клетчатки и исключение обработанных продуктов — лучшая комбинация для потери килограммов. Важно еще и то, что если ты используешь растительную диету, то она позволит тебе удержать новый вес в долгосрочной перспективе.

Рацион, основанный на растительных продуктах, также подходит тем, у кого наблюдаются сердечные заболевания. Отсутствие сладких напитков, рафинированных масел и сладких соков уменьшает риск получить хроническое воспаление и даже значительно снижает вероятность развития желудочно-кишечного рака.

Еще одно важное преимущество — растительная диета предотвращает снижение когнитивных способностей и болезнь Альцгеймера. Чем больше овощей и фруктов ты потребляешь — тем вероятнее, что ты сохранишь свои умственные способности даже в глубокой старости.

Сколько процентов от твоего рациона занимают растительные продукты?