К счастью, есть 8 способов справиться с кухонным выгоранием и при этом не отказываться от этого занятия.
1 Организуй кухонное пространство
Очень часто мы устаем морально от физического беспорядка вокруг нас. Или из-за того, что все кажется привычным и неизменным.
Чтобы «встряхнуться» с пользой, выдели время для организации кухонного пространства, чтобы оно стало более удобным.
Избавь шкафы от нагромождения посуды, которую ты не используешь каждый день – выдели ей одну полку, откуда можно будет ее взять при необходимости. Оставь на виду только то, что часто помогает тебе готовить. Так, посуда, которой ты пользуешься чаще всего, будет легкодоступна и готова к работе — и тебе не нужно будет передвигать свой пыльный блендер в третий раз за неделю, чтобы освободить место для разделочной доски.
Больше идей, как организовать пространство на кухне, можешь узнать из этого материала.
2 Готовь простые блюда
Лучшее, что ты можешь сделать, если испытываешь кулинарное выгорание – упростить свои кухонные задачи. Например, готовить достаточно простые, полезные и «быстрые» блюда. А еще стоит уделить внимание рецептам, которые ты буквально знаешь наизусть – усталость и подавленность от приготовления новых блюд может только усилить твое выгорание.
Мы можем помочь тебе с поиском быстрых, дешевых и полезных рецептов — 12 простых блюд, которые можешь приготовить, если чувствуешь кухонное выгорание, ты найдешь здесь.
3 Сосредоточься на продуктах, которые тебе нравятся
Один из способов справиться с выгоранием – постараться готовить еду, которая тебе нравится. Согласись, тяжело заставить себя приготовить пасту, если ты ее не любишь, особенно если у тебя и так нет настроения проводить время на кухне.
Определи, какой продукт ты хотела бы съесть, и подумай, что можно к нему добавить, чтобы обед или ужин был полезным. Например, если ты любишь и хочешь отварить куриную грудку, сделай к ней салат из овощей. Так ты получишь необходимые витамины и при этом времени на кухне проведешь совсем немного.
4 Повышай свою уверенность на кухне
Очень часто нежелание готовить возникает из-за того, что нам не хватает навыков. Действительно, мало кто обрадуется, если не поднялась выпечка или новое блюдо не оправдало наших ожиданий.
Если твое кухонное выгорание связано с недостатком навыков, его можно победить несколькими способами. Попроси подругу прийти к тебе в гости и научить рецептам, которые у нее хорошо получаются. Посмотри несколько выпусков кулинарных шоу и мастер-классов на YouTube, где подробно рассказывают все секреты блюд, которым ты хочешь научиться. Или запишись на кулинарные курсы в своем городе.
5 Попроси помощи
Нередко мы готовим из-за того, что считаем это нашей исключительной обязанностью. Но если чувствуешь выгорание, не стыдно попросить помощи у близких, чтобы быстрее с ним справиться.
Пусть помощь выражается в мелочах: партнер может почистить овощи, чтобы ты их потом потушила, или нарезать ингредиенты для салата, пока ты готовишь мясо. Дети могут помыть посуду или накрыть на стол, а также принять участие в приготовлении несложных блюд.
А еще время, проведенное с семьей на кухне, может быть веселым, увлекательным и помочь вам сблизиться.
6 Совмещай готовку с чем-то полезным и приятным
Сделай так, чтобы приготовление пищи стало для тебя немного приятнее, совместив ее с тем, что ты любишь. Например, с прослушиванием нового альбома любимой группы, подкаста или аудиокниги.
Также можешь сама что-то напевать в момент, когда готовишь, если ты дома одна. Пение способствует выбросу эндорфинов – гормонов счастья, которых нам не хватает, когда мы испытываем выгорание. А еще оно успокаивает и снижает кровяное давление, что полезно, если испытываешь раздражение сразу же, как видишь перед собой плиту.
7 Используй духовку
Приготовление блюд в духовке может быть достаточно простым и не занимать слишком много времени. К тому же, после приготовления нужно будет помыть только разделочную доску и противень – хорошее решение для тех, кто терпеть не может горы посуды в раковине.
Основная идея блюд в духовке проста: смешай мясо и овощи на противне и запекай в горячей духовке, пока мясо не приготовится, а овощи не станут мягкими. Пока блюдо запекается, можешь заняться другими делами или отдохнуть. Постоянно стоять у плиты не придется – нужно будет изредка подходить и проверять готовность блюда.
8 Сделай перерыв
Если ты попробовала все вышеперечисленное и все еще чувствуешь себя подавленно, позволь себе сделать перерыв. Купи здоровые закуски, съешь полезную еду на вынос или позволь кому-нибудь приготовить для тебя, если это возможно. Важно также не ругать себя за столь необходимый отдых.
Составь для себя расписание, когда будешь позволять себе отдыхать. Например, выдели этому одни выходные в месяц или день в неделю, если выгорание слишком сильное. Объясни близким, насколько для тебя это важно, чтобы они могли помочь тебе отвлечься от кухни.
Читать по теме:6 способов разнообразить готовку, если она кажется слишком скучной
