Образ жизни

8 способов справиться с “кухонным выгоранием” и снова полюбить готовить

18926
0
Приготовление еды, даже если ты очень любишь это занятие, может превратиться в рутину или обязанность, от которой временами хочется отказаться насовсем. Это называется «кухонным выгоранием». Когда мы его испытываем, приготовление пищи приносит нам дискомфорт и неприятные эмоции, как и другие кухонные дела.

К счастью, есть 8 способов справиться с кухонным выгоранием и при этом не отказываться от этого занятия.

1. Организуй кухонное пространство

Очень часто мы устаем морально от физического беспорядка вокруг нас. Или из-за того, что все кажется привычным и неизменным.

Чтобы «встряхнуться» с пользой, выдели время для организации кухонного пространства, чтобы оно стало более удобным.

Избавь шкафы от нагромождения посуды, которую ты не используешь каждый день – выдели ей одну полку, откуда можно будет ее взять при необходимости. Оставь на виду только то, что часто помогает тебе готовить. Так, посуда, которой ты пользуешься чаще всего, будет легкодоступна и готова к работе — и тебе не нужно будет передвигать свой пыльный блендер в третий раз за неделю, чтобы освободить место для разделочной доски.

Больше идей, как организовать пространство на кухне, можешь узнать из этого материала.

2. Готовь простые блюда

Лучшее, что ты можешь сделать, если испытываешь кулинарное выгорание – упростить свои кухонные задачи. Например, готовить достаточно простые, полезные и «быстрые» блюда. А еще стоит уделить внимание рецептам, которые ты буквально знаешь наизусть – усталость и подавленность от приготовления новых блюд может только усилить твое выгорание.

Мы можем помочь тебе с поиском быстрых, дешевых и полезных рецептов – 12 простых блюд, которые можешь приготовить, если чувствуешь кухонное выгорание, ты найдешь здесь.

3. Сосредоточься на продуктах, которые тебе нравятся

Один из способов справиться с выгоранием – постараться готовить еду, которая тебе нравится. Согласись, тяжело заставить себя приготовить пасту, если ты ее не любишь, особенно если у тебя и так нет настроения проводить время на кухне.

Определи, какой продукт ты хотела бы съесть, и подумай, что можно к нему добавить, чтобы обед или ужин был полезным. Например, если ты любишь и хочешь отварить куриную грудку, сделай к ней салат из овощей. Так ты получишь необходимые витамины и при этом времени на кухне проведешь совсем немного.

4. Повышай свою уверенность на кухне

Очень часто нежелание готовить возникает из-за того, что нам не хватает навыков. Действительно, мало кто обрадуется, если не поднялась выпечка или новое блюдо не оправдало наших ожиданий.

Если твое кухонное выгорание связано с недостатком навыков, его можно победить несколькими способами. Попроси подругу прийти к тебе в гости и научить рецептам, которые у нее хорошо получаются. Посмотри несколько выпусков кулинарных шоу и мастер-классов на YouTube, где подробно рассказывают все секреты блюд, которым ты хочешь научиться. Или запишись на кулинарные курсы в своем городе.

5. Попроси помощи

Нередко мы готовим из-за того, что считаем это нашей исключительной обязанностью. Но если чувствуешь выгорание, не стыдно попросить помощи у близких, чтобы быстрее с ним справиться.

Пусть помощь выражается в мелочах: партнер может почистить овощи, чтобы ты их потом потушила, или нарезать ингредиенты для салата, пока ты готовишь мясо. Дети могут помыть посуду или накрыть на стол, а также принять участие в приготовлении несложных блюд.

А еще время, проведенное с семьей на кухне, может быть веселым, увлекательным и помочь вам сблизиться.

6. Совмещай готовку с чем-то полезным и приятным

Сделай так, чтобы приготовление пищи стало для тебя немного приятнее, совместив ее с тем, что ты любишь. Например, с прослушиванием нового альбома любимой группы, подкаста или аудиокниги.

Также можешь сама что-то напевать в момент, когда готовишь, если ты дома одна. Пение способствует выбросу эндорфинов – гормонов счастья, которых нам не хватает, когда мы испытываем выгорание. А еще оно успокаивает и снижает кровяное давление, что полезно, если испытываешь раздражение сразу же, как видишь перед собой плиту.

7. Используй духовку

Приготовление блюд в духовке может быть достаточно простым и не занимать слишком много времени. К тому же, после приготовления нужно будет помыть только разделочную доску и противень – хорошее решение для тех, кто терпеть не может горы посуды в раковине.

Основная идея блюд в духовке проста: смешай мясо и овощи на противне и запекай в горячей духовке, пока мясо не приготовится, а овощи не станут мягкими. Пока блюдо запекается, можешь заняться другими делами или отдохнуть. Постоянно стоять у плиты не придется – нужно будет изредка подходить и проверять готовность блюда.

8. Сделай перерыв

Если ты попробовала все вышеперечисленное и все еще чувствуешь себя подавленно, позволь себе сделать перерыв. Купи здоровые закуски, съешь полезную еду на вынос или позволь кому-нибудь приготовить для тебя, если это возможно. Важно также не ругать себя за столь необходимый отдых.

Составь для себя расписание, когда будешь позволять себе отдыхать. Например, выдели этому одни выходные в месяц или день в неделю, если выгорание слишком сильное. Объясни близким, насколько для тебя это важно, чтобы они могли помочь тебе отвлечься от кухни.

Читать по теме:Еда6 способов разнообразить готовку, если она кажется слишком скучной