Образ жизни

Контрдиета: что такое интуитивное питание

11680
0
В 2019 году восприятие диет в нашей культуре значительно изменилось. Многие диетологи и блогеры стали говорить о вреде пищевых ограничений и о том, что запреты не помогают сбросить вес, а только ухудшают наши отношения с едой. Эту идею полностью поддерживает концепция интуитивного питания. Разбираемся, что это такое и можно ли похудеть, разрешив себе есть, что хочешь.

Что такое интуитивное питание

Интуитивное питание – это психологический подход к потреблению пищи, который призван устранить чувство вины, связанное с едой и деление продуктов на «хорошие» и «плохие». Диетологи, пропагандирующие интуитивное питание, убеждены, что внимание к сигналам своего организма – ощущению голода или сытости – эффективней поможет регулировать пищевое поведение, чем ограничения и постоянный подсчет калорий.

Хотя особенно популярным интуитивное питание стало в 2019 году, термин этот далеко не новый. Еще в 70-х годах прошлого века в американском Вермонте открылся центр Теймы Вейлер для женщин, в основе которого лежал антидиетический подход.

Самым фундаментальным трудом на тему интуитивного питания стала книга Эвелин Триболи и Элизы Реш Intuitive eating, которая вышла в 1995 году. Она стала бестселлером и переиздавалась не один раз.

На сегодняшний день есть несколько десятков исследований, которые подтверждают эффективность интуитивного питания в регуляции веса и пищевого поведения.

Самое главное, что стоит понимать об интуитивном питании, – это не диета. Оно вряд ли поможет в короткие сроки похудеть, но научит более здоровому отношению к еде и борьбе с компульсивным перееданием – важнейшей причиной избыточного веса.

Откуда взялся тренд на контрдиеты

Клинический профессор питания в Нью-Йоркском университете Стейнхардта Лиза Сассон называет американцев «нацией с расстройством пищевого поведения». Однако так можно сказать не только про жителей Америки.

В детстве мы все полагаемся на гормоны, которые говорят нам, сыты мы или голодны. Расстройство пищевого поведения начинается, когда в дело вступают родители, заставляя доесть, что лежит в тарелке, даже если ты уже сыт, превращая овощи и другую полезную еду в наказание, а сладости — в поощрение: «Съешь суп — дам конфету». Под этим давлением человек постепенно теряет контроль над своими телесными сигналами, и это ощущение остается с ним на всю жизнь.

Вторая проблема в том, что сам мир, в котором мы живем, не способствует интуитивному восприятию питания. Нас постоянно преследует реклама еды, изображения на баннере, заманчивые акции, ароматы в торговом центре или на улице. Из-за них сложно разобрать, действительно ли ты хочешь это съесть или только так думаешь.

Единственный способ снова взять пищевое поведение под свой контроль – отказаться от диет и снова научиться слушать сигналы, которые подает нам тело. В последние годы эту мысль все чаще можно услышать от блогеров, диетологов и селебрити. И хотя идея диет и ограничений все еще сильна в нашей культуре, движение за интуитивное питание может с этим покончить.

Читать по теме:Образ жизни, Здоровье7 шагов, которые помогут составить свой идеальный план питания

Основные принципы интуитивного питания

Вот несколько общих принципов, которые помогут лучше понять суть интуитивного питания. Важно осознавать, что это не жесткие правила, а лишь рекомендации, ведь в основе этой системы питания отказ от правил и ограничений.

  • Изучи культуру питания и пойми, почему диеты не работают. Откажись от идеи похудения и диетного поведения, чтобы перестать думать, что полезно для твоего тела, и начать это чувствовать.
  • Утоляй свой голод. Ешь только когда почувствуешь желание, при этом обращай внимание даже на слабые сигналы.
  • Примирись с едой. Дай себе разрешение есть любые продукты, кроме тех, которые запрещены тебе по медицинским показаниям.
  • Брось вызов правилам. Оставь в стороне все, чему культура диет учит нас: когда есть, что есть и как есть решаешь только ты.
  • Чувствуй свою сытость. Ешь не спеша, останавливайся в процессе и прислушивайся к сигналам, чтобы вовремя почувствовать, что больше не голодна. Оставляй еду, как только насытилась, неважно, сколько осталось в тарелке.
  • Позволяй себе получать удовольствие. Ешь то, что действительно хочешь, не пытаясь заменить это чем-то более полезным, но не приносящим радости.
  • Учись справляться с эмоциями без использования пищи. Старайся не есть в моменты сильного стресса, а сначала успокоиться, привести мысли в порядок и снова начать слышать свое тело. Изучай разные способы справиться с эмоциями или получить их без участия еды.
  • Замечай, как на тебя влияют разные продукты. Не навязывай себе эти мысли, а действительно чувствуй, что после фастфуда ты ощущаешь тяжесть, а легкий ужин отнимает меньше энергии и позволяет не терять продуктивность. Если это не так и после бургера тебе так же легко, как и после салата, – признай это, хоть такой расклад и маловероятен.Чтобы практиковать интуитивное питание, необязательно внедрять все эти принципы в жизнь сразу. Начни с отдельных пунктов. Цель этой концепции полностью перестроить мышление и кардинально изменить наше отношение к еде, а для этого нужно время.