5 легких рецептов витаминных закусок

1. Тартар из лосося с маринованным фенхелем

По классическому рецепту тартар готовят из сырой говядины. Если ты не готова к таким экспериментам, возьми за основу слабосоленое филе лосося.

Добавь салатный микс «‎Живые витамины», чтобы придать блюду более насыщенный вкус и насытить организм клетчаткой, витаминами и минералами. В этом миксе также содержится суточная доза цинка — он повышает иммунитет, улучшает пищеварение и регулирует выработку гормонов.

Ингредиенты:

• филе лосося — 100 г;
• фенхель — 40 г;
• салат «‎Живые витамины»‎ — 30 г;
• вино белое — 25 мл;
• сахар — 10 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Для соуса:

• уксус белый винный — 15 мл;
• горчица зернистая — 10 г;
• масло растительное — 15 г;
• фенхель маринованный (нарезанный слайсами толщиной 2-4 мм) — 40 г.

Приготовление:

В сотейнике смешать белое вино и сахар. Поставить на средний огонь, дать закипеть и отставить в сторону. Когда винный маринад остынет, залить им фенхель и оставить на три-четыре часа. Филе лосося нарезать мелкими кубиками, посыпать солью, перцем и выложить на тарелку. Ингредиенты для соуса соединить в отдельной миске и перемешать. Готовым соусом полить нарезанное филе лосося. При подаче украсить салатом «‎Живые витамины»‎.

2. Сэндвич с тунцом и помидорами

Сэндвич — самый простой и быстрый перекус на все случаи жизни. Но обычный кусок хлеба с колбасой и сыром со временем может надоесть.

Если хочется чего-то полезного и необычного, сделай начинку из тунца, творожного сыра и салатного росткового микса. Последний включает бобы мунг, микрозелень гороха, рукколу и листовой салат — источники витаминов А, B, магния, марганца и фосфора.

Ингредиенты:

• багет — 1 шт;
• консервированный тунец — 600 г;
• помидоры — 5 шт;
• творожный сыр — 300 г;
• маслины — 100 г;
• салатный ростковый микс — 570 г.

Приготовление:

Смешать оливковое масло с солью, перцем и лимонным соком. Багет разрезать на тонкие ломтики. Каждый из них смазать ароматным оливковым маслом, а потом творожным сыром. Помидоры и маслины нарезать кружками. Тунец размять вилкой. На часть ломтиков багета выложить слоями помидоры, каперсы, маслины, тунец и салатный ростковый микс. Сверху прижать бутерброды оставшимися хлебными ломтиками, чтобы они пропитались соком овощей и оливковой смесью.

3. Овощи с ростковым миксом и имбирной заправкой

Овощной салат можно сделать более интересным, если добавить в него имбирную заправку. Она придаст привычному блюду приятный сладко-пряный вкус.

Разнообразие овощей — шпинат, брокколи, микрозелень гороха и редиса даст ощутимую пользу для организма. Овощи богаты витаминами A, B, РР, а также калием, цинком и магнием, которые улучшают иммунитет, пищеварение, работу сердца и сосудов.

Ингредиенты:

• шпинат — 20 г;
• брокколи — 30 г;
• редис — 4 шт;
• огурец — 1 шт;
• салатный ростковый микс 1 — 60 г.

Для имбирного соуса:

• корень имбиря — 20 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• уксус малиновый — 10 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• растительное масло — 60 мл;
• сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

Брокколи отварить в течение двух-трех минут. Редис и огурец порезать слайсами. На тарелку выложить шпинат, брокколи, редис, огурец, добавить салатный ростковый микс. Ингредиенты для имбирного соуса хорошо перемешать и добавить к салату.

4. Канапе с ветчиной, творожным сыром и перепелиными яйцами

Этот рецепт — настоящая протеиновая бомба. Кроме того, перепелиные яйца, творожный сыр и бобы мунг содержат витамины А, В и Е, а также кальций, магний, калий и фосфор.

Симпатичные и питательные канапе не только быстро утолят голод, но и поспособствуют росту мышечной массы, улучшению пищеварения, а также поддержат работу сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 8 шт;
• черный хлеб — 2 ломтика;
• ветчина — 100 г;
• творожный сыр — 70 г;
• салат «Белок для мышц» — 30 г.

Приготовление:

Положить яйца в кипящую воду на шесть-семь минут, затем остудить и очистить. Отрезать у хлеба корочки и разрезать мякиш на четыре части. Выложить их на противень и поставить на две-три минуты в разогретую до 200 градусов духовку. После вытащить и дать хлебу немного остыть. Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Смешать сыр и салат «Белок для мышц». Выложить на хлеб ветчину и творожный сыр, положить яйцо и проткнуть канапе шпажками.

5. Ягодный смузи

Смузи станет прекрасной альтернативой каше на завтрак. Особенно если добавить в него богатую клетчаткой микрозелень гороха и редиса. Она улучшит пищеварение, быстро насытит и поможет не переедать. Витаминный заряд придадут свежие ягоды и семена льна, которыми полезно лакомиться с самого утра.

Ингредиенты:

• ежевика — 50 г;
• клубника — 2 шт;
• ягоды годжи — 2 ч. л.;
• миндальное молоко — 100 мл;
• малиновое пюре — 50 мл;
• салат «Фитоняшка» — 30 г.

Приготовление:

Ягоды отделить от плодоножек, промыть прохладной водой и обсушить. Сложить в чашу блендера. Добавить малиновое пюре и салат «Фитоняшка». Влить миндальное молоко. Взбить в блендере до однородной консистенции. Перелить готовый смузи в красивый стакан и наслаждаться.