Кето vs палео: основные различия в трендовых диетах

Февраль 20 2019
0
Битвы между сторонниками палео и кето-диет разворачиваются не меньшие, чем между теми, кто предпочитает айфоны или андроиды. Мы решили еще раз взглянуть на особенности обоих типов питания, чтобы определить, какого рациона стоит придерживаться, если ты хочешь держать тело в тонусе, снижать вес и увеличивать силу мышц.

Для начала стоит выделить основные особенности обоих типов питания:

Палео диета

Палео-диета — это тип питания, при котором рекомендуется отказываться от современных обработанных веществ в пользу натуральных, богатых питательными веществами продуктов, которые ели наши предки. Впервые этот план питания возник в 1975 году, когда гастроэнтеролог Вальтер Фогтлин написал о его преимуществах в своей книге «Диета каменного века». Но прославил ее доктор Лорен Кордейн, в 2002 году написав книгу о том, как питаться в современных условиях. Сейчас она остается одним из самых популярных планов питания в мире.

Что входит в палео-диету:

  • говядина
  • морепродукты
  • мясо птицы и яйца(разводимая на натуральных пастбищах)
  • свежие фрукты
  • все виды свежих некрахмалистых овощей
  • картофель
  • кабачки
  • свекла
  • орехи и семена
  • нерафинированные масла (оливковое, кокосовое, льняное, масло грецкого ореха и авокадо)
  • сырой мед
  • кленовый сироп
  • кокосовый сахар

При этом нельзя употреблять:

  • все зерновые (даже цельные)
  • продукты, изготовленные из зерновой муки
  • бобовые (включая арахис)
  • молочные продукты
  • рафинированный сахар
  • рафинированные масла
  • любая другая обработанная пища

Палео-диета предлагает множество преимуществ:

  • снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний
  • нормализация уровня сахара в крови
  • снижение резистентности к инсулину
  • снижение воспалений
  • потеря веса
  • нормализация кровяного давления
  • снижение риска дефицита питательных веществ

Кето-диета

Кето-диета может показаться совершенно новым трендом, хотя в реальности ее применяют в медицине для лечения эпилепсий и других неврологических нарушений еще с 20-х годов прошлого века. Кетогенная диета подразумевает высокое содержание жиров и минимальное потребление углеводов. При сочетании этих двух условий тело переходит в метаболическое состояние, называемое «кетозом», при котором весь полученный жир сгорает для выделения энергии, а не глюкозы.

Что входит в кетогенную диету:

  • говядина
  • морепродукты
  • птица и яйца
  • жирные молочные продукты с низким содержанием углеводов (сыры, сливочное масло, сливки)
  • некрахмалистые овощи
  • орехи и семена (до 1/4 стакана в день)
  • нерафинированные масла (оливковое, кокосовое, льняное, грецкое и авокадо)

При этом нельзя употреблять:

  • все виды сахара
  • все зерновые (даже цельные) и продукты, изготовленные из зерновой муки
  • фрукты
  • бобовые (включая арахис)
  • подслащенные нежирные молочные продукты (йогурты и мороженое)
  • обработанные продукты
  • подслащенные сахаром напитки
  • крахмалистые овощи

Преимущества кетогенной диеты:

  • потеря веса в относительно короткий период времени
  • защита от распространенных заболеваний, включая ожирение, инсулинорезистентность / диабет 2 типа, и неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или деменция
  • повышение энергии и ясности ума
  • уменьшение воспалений
  • усиление защиты мозга от дегенерации и ухудшения когнитивных функций
  • уменьшение голода и тяги к еде

Основные различия

Разницу между кето и палео-диетами легко заметить:

1. Употребление мяса

Палео-диета уделяет большое внимание мясным продуктам, а значит, что она не подойдет для тех, кто давно придерживается растительной, вегетарианской или веганской диеты. При этом стоит помнить, что мясо в умеренных количествах полезно для здоровья, но употребление большого количества красного мяса, напротив, связано с повышенным риском смертности или развития рака.

2. Количество потребляемой еды

Кето-диета содержит больше жиров, в то время как палео-диета обычно содержит больше белка. Можно сказать, что кето-диета гораздо жирнее, так как по рекомендуемой схеме жиры должны обеспечивать около 75% калорий в день. Кроме того, палеодиета кажется слаще — ведь можно употреблять картофель, свеклу и натуральные подслатители.

3. Сложности с подсчетами количества углеводов

Если ты выбираешь кето-диету, то тебе придется с особой внимательностью подсчитывать, сколько именно углеводов тебе можно потреблять каждый день, чтобы создать кетоз. Превышать эту планку не рекомендуется, ведь тогда это собьет весь план питания, и организм опять начнет сжигать лишний жир ради глюкозы.

4. Баланс питания

Если ты выберешь палео-диету — у тебя не будет четкой цели попадания в кетоз, можно просто питаться здоровой, сбалансированной едой. Большинство людей, придерживающихся палео, не стремятся употреблять определенное количество углеводов — достаточно просто не есть лишнего.

5. Потеря веса

Кето-диета более эффективна с точки зрения стимулирования сжигания жира и лишнего веса, поскольку кетоз быстрее превращает жир в энергию. Тем не менее палео-питание также может привести к потере веса, благодаря отказу от обработанных продуктов и увеличению потребления насыщающего белка.

Обе диеты имеют множество преимуществ как для похудения и поддержания веса, так и для стимулирования иммунитета. На что действительно стоит ориентироваться — так это на то, как именно этот рацион сработает для тебя — ведь индивидуальные особенности твоего организма могут повлиять на эффективность.

Сочетание обоих типов питания

Диетологи также говорят о том, что ты можешь с легкостью сочетать оба типа питания. Вот список продуктов, которые допустимы для обеих диет:

  • масла, включающие кокосовое, оливковое, пальмовое, авокадо, конопляное и льняное масло
  • говядина
  • птица, разведенная на натуральных хозяйствах, и яйца
  • пойманная в дикой природе рыба
  • все виды орехов и масел из них
  • некрахмалистые овощи
  • авокадо

Чтобы придерживаться этой системы, тебе важно удерживать потребление углеводов до 20–30 г. в день, избегать всех видов сахара, зерновых, молочных продуктов — включая сыр, фрукты и ягоды, а также получать 75% дневных калорий из белковых продуктов.

Пробовала ли ты перейти на кето или палео-диету?

Другие статьи по темам: