Рецепт жареной курицы с рисом от Дженнифер Лоуренс

Когда мир вернется в прежний режим работы, мы сможем вспомнить все то, что вдохновляло нас на изоляции. Например, собрать карантинную кулинарную книгу точно получится: в ней будут и рецепты от парков Disney, и от IKEA, любимые кексы Елизаветы II, и даже блюда из мультфильмов Pixar. Актриса Дженнифер Лоуренс решила пополнить список тех, кто делится фирменными рецептами, и рассказала, как приготовить курицу с рисом.

Своим рецептом актриса поделилась в эфире кулинарного шоу Эми Шумер на канале The Food Network.

https://www.instagram.com/p/CAWCwgMJR11/?utm_source=ig_embed

Для приготовления блюда тебе понадобится:

• целая курица весом около 1,3 кг;
• две кружки оливкового масла;
• 12 столовых ложек размягченного и нарезанного на кусочки сливочного масла;
• соль — желательно кошерная;
• луковица, разрезанная пополам;
• лимон, разрезанный пополам;
• 12 веточек тимьяна;
• две кружки сухого белого вина;
• 170 грамм рукколы;
• кружка белого риса;
• оливковое масло для противня;
• пять луковиц лука-шалота;
• 450 граммов крупно нарезанных грибов шиитаке.

Способ приготовления:

1. Разогрей духовку до 200 градусов, высуши курицу бумажными полотенцами.
2. Положи ее на противень и обмажь небольшим количеством оливкового масла, смешанного с двумя ложками соли и сливочным маслом.
3. Добавь половинки лука, сбрызни  оливковым маслом и посоли. Выжми на курицу лимонный сок.
4.  Разогрей на среднем огне немного оливкового масла в сотейнике.
5. Добавь туда лук-шалот и вари, помешивая, пока он не приобретет коричневый цвет — это занимает около 7 минут.
6. Переложи лук-шалот на тарелку и посыпь его солью. В оставшееся на сковороде масло добавь грибы и туши, помешивая, до коричневого цвета.
7. Смешай в миске рис, грибы и лук-шалот. Курицу нужно подавать с рисом и рукколой.