Рецепты из «Гарри Поттера», которые превратят обычный день в сказку

Их мать рыжего семейства дарила Гарри Поттеру на Рождество. Изначально в книге говорится о помадке из патоки, но мы нашли неплохую альтернативу для тех, кто не любит ирисковый привкус — лакомство из шоколада.

Тебе потребуются:

• 2/3 банки сгущенного молока
• 1,5 стакана сахара
• Пол чайной ложки морской соли
• Чайная ложка ванильного экстракта
• 1,5 чашки мини-маршмеллоу
• 1,5 чашки шоколадных капель
• Четверть стакана жареных грецких орехов

Укрой квадратный противень фольгой и распыли на ней антипригарное масло. В небольшом сотейнике доведи до кипения сахар, сгущенку и соль, периодически помешивая. Как только сахар растворится, убавь огонь до минимума, добавь ваниль, маршмеллоу, шоколад и грецкие орехи. Дождись, когда все ингредиенты подтаят и смешай их до однородной консистенции. Вылей смесь в противень, разровняй ее лопаткой и посыпь хлопьями соли. Дай помадке остыть, после чего охлади ее в течение часа в холодильнике. Перед подачей разрежь блюдо на равные квадратные кусочки.

Рецепт напитка можно увидеть практически везде, а вот блюда с его привкусом — редкость. Капкейки потребуют от тебя определенной сноровки и наличия навыков выпечки, но мы уверяем, что каждая потраченная минута окупится невероятным вкусом.

Тебе потребуются:

Для теста

• 2 стакана муки
• Чайная ложка пищевой соды
• Чайная ложка разрыхлителя
• Пол чайной ложки соли
• Чашка тростникового сахара
• 3 больших яйца
• Полчашки растительного масла
• Чайная ложка сливочного масла
• Семена одного стручка ванили
• Полстакана обезжиренного кефира
• Полстакана крем-соды
• Стакан ирисок

Для ирискового соуса

• Стакан ирисок
• Полчашки густых сливок
• Столовая ложка меда

Для глазури и украшения

• 30-40 мини-крендельков
• 2 плитки молочного шоколада
• 8 столовых ложек сливочного масла
• 2 чайные ложки патоки — можешь заменить кукурузным или инвертным сиропом
• 2 стакана сахарной пудры
• 3 столовых ложки какао-порошка
• Чайная ложка ванильного экстракта
• Треть чашки ирискового соуса
• 2 столовых ложки сливок для взбивания

Читать по теме:Фантастические книги и где они обитают: что почитать вместо Гарри Поттера

Разогрей духовку до 180 градусов, в средней миске смешай муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. В отдельной емкости взбей яйца с растительным маслом, ванилью и кефиром. Вылей в сухую часть влажную и доведи ее до однородной консистенции, пока не исчезнут комочки муки, попутно вливай в тесто крем-соду. Тесто должно быть жидким, как на оладьи. Смешай его с нарезанными ирисками, вылей в формочки для выпекания и оставь в духовке на 18-25 минут в зависимости от мощности печи.

Для ирискового соуса растопи в сотейнике ириски, сливки и мед на медленном огне, периодически помешивая. Оставь сироп остывать и переходи к кренделькам. Для них нужно растопить в микроволновке шоколад. Окуни в горячей смеси крендельки и дождись, пока шоколад на них застынет.

Для глазури взбей сливочное масло, патоку и пудру, пока смесь не побелеет и не увеличится в размере. Добавь какао с ванилью и треть стакана ирискового соуса. Продолжай взбивать, постепенно добавляя сливки.

Чтобы собрать капкейк, вылей на каждый немного глазури, разровняй ее ножом, положи сверху крендель в шоколаде и сбрызни все ирисковым соусом.

Тыквенный пирог всегда подавался в Хогвартсе во время церемонии, посвященной началу учебного года, однако ничто не мешает тебе есть лакомство хоть каждый день. Мы представляем тебе пряный вариант с чесноком и сыром.

Тебе потребуются:

• Пачка бездрожжевого теста
• Половина тыквы среднего размера без кожуры и косточек
• 4 столовых ложки сливочного масла
• Зубчик чеснока
• Полстакана тертого сыра чеддер
• Соль и перец по вкусу
• Желток для глазирования

Разогрей духовку до 190 градусов. Тыкву порежь на мелкие кусочки, обжарь на сковороде и разомни ее с маслом до однородного состояния. Добавь чеснок и сыр чеддер. Посоли и поперчи по вкусу.

Раскатай тесто и раздели его круглыми формами. В каждый пласт положи начинку, затем сложи его пополам, защипни по краям и запечатай края вилкой. Сверху оставь 2-3 отверстия — через них будет выходить воздух.

Смажь пирожки желтком и поставь их в духовку. Выпекай в течение 25-30 минут, пока пироги не покроются золотистой корочкой.

Это второй по популярности напиток в волшебном мире сразу после сливочного пива. Прост в приготовлении, сытен, вкусен — что еще нужно?

Тебе потребуются:

• 2 стакана тыквенного пюре
• Стакан воды
• Четверть стакана абрикосового нектара
• 3 чашки яблочного сока
• Чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• Чайная ложка лимонного сока

Смешай все в большой кастрюле и доведи смесь до кипения на среднем огне. Попутно взбивай погружным блендером до однородной консистенции. Сними напиток с плиты и оставь его на 10-15 минут.

В мире «Гарри Поттера» персонажи если и пили алкоголь, то это был огневиски или сливочное пиво. Но мы думаем, что команда Сама-Знаешь-Кого оценила бы этот коктейль по достоинству. Негрони — это американский напиток из джина, кампари и сладкого вермута. Он обладает горьковатым вкусом и пьянит уже после пары глотков — тем и хорош.

Тебе потребуются:

• Половина рюмки джина
• Половина рюмки Кампари
• Половина рюмки сладкого вермута
• Половина рюмки гранатового сока
• Цедра апельсина и порошок из активированного угля для украшения
• Долька апельсина

Выжми над бокалом для коктейля эфирное масло из апельсиновой цедры и протри ею края стекла. Затем смешай все ингредиенты. Если хочешь сделать напиток черным, положи в него 1/8 ложки активированного угля. Добавь лед, цедру и дольку апельсина. Для жуткого эффекта можешь украсить каждую порцию увядающим или засушенным цветком.